Рулька Пивная ножка: пошагово с фото
Существует множество рецептов приготовления свиной рульки. Используются различные маринады, приправы, специи. Рульку отваривают, запекают. Готовят с костью или без нее.
Мне нравится маринад с пивом. Вот такую рульку и приготовим.
Количество порций: 8
Калорийность: Высококалорийный
Сложность: Средне
Чтобы приготовить рульку Пивная ножка, вам понадобится:
- рулька свиная – 1,6 кг
- пиво темное – 1 л
- лук репчатый – 1 шт.
- яблоко – 2 шт.
- лист лавровый – 2 шт.
- перец душистый – 10 шт.
- соль – 1 ч.л.
Как приготовить рульку Пивная ножка.
Шаг № 1:
Рульку моем, обсушиваем.
Шаг № 2:
Нарезаем кольцами лук и яблоки.
В кастрюлю наливаем темное пиво, кладем лавровый лист, душистый горошек, соль и перемешиваем. Закладываем лук, яблоки и свиную рульку. Рулька должна быть полностью погружена в маринад. Затягиваем кастрюлю пленкой и ставим в холодильник на 2 суток. В течение всего периода кастрюлю необходимо несколько раз встряхнуть.
В кастрюлю наливаем темное пиво, кладем лавровый лист, душистый горошек, соль и перемешиваем. Закладываем лук, яблоки и свиную рульку. Рулька должна быть полностью погружена в маринад. Затягиваем кастрюлю пленкой и ставим в холодильник на 2 суток. В течение всего периода кастрюлю необходимо несколько раз встряхнуть.
Шаг № 3:
Достать кастрюлю с рулькой из холодильника, вынуть яблоки и лук и поставить вариться на медленный огонь на 4-5 часов. Яблоки и лук завернуть в пленку и убрать в холодильник.
Шаг № 4:
Достаем аккуратно рульку. Надсекаем шкурку под углом. Выкладываем на противень лук и яблоки, а на них – подготовленную рульку.
Запекаем в духовке при температуре 180ºС 30 минут.
Запекаем в духовке при температуре 180ºС 30 минут.
Шаг № 5:
Достаем из духовки и даем постоять мясу 30 минут.
Шаг № 6:
Оформляем рульку для подачи.
Рекомендации для вас
© 1001eda.com
Комментарии 12
Для того, чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.
Очень аппетитная и красивая рулька, много хороших отзывов слышал о рулька в пиве.
Я давно хотела попробовать приготовить рульку в пиве. Получилось удачно, главное всем понравилось.
Лариса, ну Вы – мастерица! Так классно получилась свиная рулька. Для меня больше всего интересно, что готовится в пиве.Попробую.
Светлана, мне тоже интересно все что делается с пивом и на пиве. Пробую все рецепты – мясо в пиве и на пиве, блины на пиве, различную выпечку. Хочу еще попробовать сделать дрожжевое тесто на пиве.
мой папа любит рульку и часто ее покупает в магазине. Сама же я не пробовала готовить ее)
а что дают яблоки в рецепте?
В сочетании с темным пивом (солодовый вкус) яблоки вносят легкий фруктовый аромат. При варке и запекании нет тяжелого пивного запаха (дрожжей). Но эту рульку я пробовала готовить на темном пиве, со светлым не пробовала.
Рецепт не быстр, но результат того стоит
Рульку в пиве готовила, а вот яблоки не добавляла. Спасибо за рецепт.
Какая красота! Рулька – класс! Забираю в копилку рецепт.
Красота, прекрасная рулька, супер.
Интересный рецепт, возьму на заметку. Автору спасибо.
Как аппетитно выглядит. Так и хочется попробовать.