Рыба под сырной шубкой – блюдо для тех, кто не ест мясо и предпочитает рыбные блюда. Для новогоднего стола можно приготовить вполне праздничное блюдо из рыбы. И необязательно это должна быть дорогая рыба из семейства лососевых. Получится не менее вкусно, если запечь обычный минтай, просто дополнив его другими подходящими и доступными продуктами. Подойдет любое филе из рыбы. Ключевое в данном рецепте – свежесть и качество используемых ингредиентов. При выборе рыбы нужно всегда обращать внимание на внешний вид тушки. Глаза у рыбки не должны быть мутными, чешуя должна быть блестящей, и запаха неприятного не должно от нее исходить. Приобретать лучше охлажденную рыбу или свежемороженую.

рыба минтай – 1 шт.
морковь – 1 шт.
луковица – 1шт.
сыр – 70 г
сметана – 100 г
зелень укропа – 10 г
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
масло растительное – 1 ст.л.

Количество порций: 4

Калорийность: Среднекалорийный

Подаем блюдо сразу к столу, пока оно теплое и ароматное. Можно рыбку подать с гарниром или просто с нарезкой из свежих овощей. Минтай удобен тем, что в мякоти мало маленьких костей, а при термической обработке практически нет специфичного рыбного запаха.  Приятного аппетита!