Рыба с овощами под хрустящей корочкой готовится очень быстро и получается необыкновенно вкусной и сочной. Это блюдо по силам даже начинающей хозяйке.

Рыба с овощами под хрустящей корочкой готовится со следующими ингредиентами:
• 400 г филе белой рыбы
• 3 картофелины
• 400 г готовой замороженной овощной смеси
• 250 г сметаны
• 100 г твердого сыра
• масло сливочное – по вкусу
• специи – по вкусу
• соль, черный молотый перец – по вкусу.

Рыба с овощами под хрустящей корочкой готовится следующим образом:
1. Рыбное филе нарезать небольшими кусочками.
2. Картофель почистить и нарезать четвертинками.
3. Форму для запекания смазать сливочным маслом и выложить на дно готовую замороженную овощную смесь, которая обычно состоит из зеленого горошка, зерен кукурузы, моркови, жемчужного лука, сладкого перца и т.п.
4. Поверх овощей разложить нарезанную рыбу и картофель, посолить, поперчить и добавить специи по вкусу.
5. Смазать поверх сметаной и посыпать тертым сыром.
6. Запекать в предварительно разогретой духовке в течение 40 мин. при температуре 180°С.

Приятного аппетита!