Рецепт рыбного бульона из скумбрии

Рыбный бульон со скумбрией

Рецепт рыбного бульона из скумбрии Рыбный бульон славится не только замечательными вкусовыми качествами, но и своей несомненной пользой для человеческого организма. Диетологи рекомендуют включать в свой рацион питания рыбные бульоны как минимум 3 раза в неделю. И это неудивительно, ведь рыба так полезна! Она содержит такие жирные кислоты как Омега-3 и Омега-6, препятствующие развитию различных заболеваний, улучшающие обменные процессы в организме и способствующие улучшению умственной деятельности.
Вы знали об этом? Если нет, то нужно принять это к сведенью и исправлять ситуацию. Итак, готовим потрясающий рыбный бульон со скумбрией!

Рыбный бульон со скумбрией

Количество порций: 4
Калорийность: Низкокалорийный
Калорий в одной порции: 185 ккал

Чтобы приготовить рыбный бульон со скумбрией, вам понадобится:

вода – 1,5 л
скумбрия – 300 г
картофель – 150 г
морковь – 60 г
лук – 30 г
чеснок – 2 зубчика
лист лавровый – 2 шт.
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
зелень (укроп, петрушка) – по вкусу

Как приготовить рыбный бульон со скумбрией.

1. Наливаем в кастрюлю воду и доводим до кипения. Кладем туда мелко нарезанный лук и чеснок, затем – рыбу, солим и перчим.
2. Все это варим 10 минут, затем вынимаем рыбу, а в бульон кладем морковь, натертую на крупной терке, и мелко нарезанный картофель. Варим до готовности минут 15-20.
3. Когда картофель и морковь будут готовы, кладем обратно рыбу,проверяем на соль и специи – если нужно, добавляем. Кладем лавровый лист и рубленую зелень, доводим до кипения и варим еще 5 минут на маленьком огне.
4. Затем выключаем огонь и даем настояться 10 минут. По истечении времени бульон можно разливатьпо тарелкам и кушать.

236_13_03_2015_4137

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста Галя
Автор фото Галя
Рецепт опубликован 13.03.2015

Галя опубликовал(а) 187 рецептов!

Хозяйке на заметку

Софья

«Когда готовлю рыбный бульон из любых видов рыб - обязательно удаляю из рыбных голов глаза и жабры. Они в бульоне не нужны, так как придают блюду горечь.»