Рыбный паштет с грибами

Рыбный паштет с грибамиЭтот замечательный паштет сочетает в себе вкус форели с тонким грибным ароматом и смесью душистых специй.

Количество порций: 4
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 530 ккал

Чтобы приготовить рыбный паштет с грибами, вам понадобится:
филе форели — 1 кг
лимон – 1 шт.
яйца вареные — 2 шт.
грибы — 300 г
хлеб — 2 ломтика
молоко – 1 ст.
лук репчатый — 1 шт.
петрушка – 1 пучок
тимьян сушеный — 1 ч.л.
паприка молотая -1 ч.л.
чеснок — 2 зубчика
яйца сырые — 2 шт.
масло сливочное — 2 ст.л.
сухари толченые – 1 ст.л.
соль – по вкусу
перец – по вкусу
орех мускатный – по вкусу

Как приготовить рыбный паштет с грибами.

Филе форели внутри и снаружи протереть солью, перцем и лимонным соком. Нарезать лук на четвертинки, обернуть в фольгу вместе с рыбой и запекать в духовке, предварительно нагретой до 180°С, в течение примерно 30 минут. Удалить рыбу из фольги, чтобы охладить.
Грибы (шампиньоны) нарезать ломтиками. Масло разогреть на сковороде, обжарить грибы.
Замочите хлеб в молоке. Запеченную рыбу, лук, две трети объема жареных грибов, отжатый от молока хлеб и яйца, сваренные вкрутую, измельчить через мясорубку. В смесь добавить оставшиеся грибы и сырые яйца, нарезанную зелень петрушки. Приправить тимьяном, паприкой, перцем, солью и мускатным орехом по вкусу. Тщательно перемешать ложкой. Выложить массу в форму, покрытую пергаментом (пергамент желательно смазать сливочным маслом и посыпать толчеными сухарями). Разровнять поверхность массы. Запекать 30 минут при температуре 180 градусов.
Готовый паштет охладить и подавать к столу в качестве закуски.

Рыбный паштет с грибами

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Перевод с польского Odry
Источник kuchnialidla.pl/product/Pasztet-z-ryby-z-pieczarkami
Рецепт опубликован 7.02.2016


Комментарии и отзывы к рецепту Рыбный паштет с грибами
  1. Классная идея) почему-то даже не догадывалась, что из рыбы можно делать паштет

  2. Не пробовала еще готовить рыбу с грибами,что бы приготовить такое новшество нужно не много потрудиться.Не могу утверждать что буду пробовать приготовить,Но если будет битва рецептов и там будет участвовать этот рецепт то тогда точно попробую,а так просто как то нет сильного желания.
    Так что предлагаю битву паштетов. Who-s-the-man

  3. Красивая подача. И приготовление не такое и сложное, как кажется на первый взгляд.

  4. Интересный рецепт. Вкус форели знаю. мне нравится. Но вот такой паштет еще не пробовала. Наверное, вкусный.

  5. Никогда еще не готовил ничего подобного.

  6. Рыбу с грибами не сочетала. Вкус не могу представить.


X