Бесспорно, такой салат получится вкуснее всего, если помидоры, огурцы и зеленый лук растут на грядке в вашем родном огороде. Чтобы свеженькие овощи и прямо в салат. Если вы выращиваете красный лук, воспользуйтесь им. Красивый и вкусный.
Это вариативный салат. Можно положить еще что-то, что вы любите. Шпинат, редиску, китайскую капусту, листовой или кочанный салат. Или что поэкзотичнее. Авокадо, например.
Сок из помидоров и огурцов позволяет добавить в салат поменьше растительного масла.
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 450 ккал
нут сухой – 1 ст.
вода для замачивания нута – 4 ст.
вода для варки – 4 ст.
соль для нута – по вкусу
огурцы – 5 шт.
томаты салатные – 3 шт.
авокадо – 3 шт.
лук красный – 0,25 шт.
зелень (кинза, петрушка, укроп) – 0,5 ст.
лимон – 1 шт.
масло оливковое – 3 ст.л.
соль – 1 ч.л.
перец черный молотый – 0,25 ч.л.
1. Консервированный нут просто откройте, слейте воду и переложите в миску с салатом. Чтобы сварить нут, его нужно перебрать, промыть, сильно перетирая руками, и замочить на ночь. Или минимум на 4 часа. Соотношение воды – 1 часть нута 4 части воды. Потом воду слить, налить свежей. Варим полтора часа, за полчаса до конца варки солим.
2. Нут выбрать, еще почистить нут от шкурки, перетирая руками. Теперь переложите нут в большую чашку. Добавьте огурцы, нарезанные полукружьями. Обязательно проверьте огурцы на горькость. У некоторых можно просто снять кожицу и они не горчат в середине. Если горчат и со снятой шкуркой – выбрасывайте.
3. Помидоры освободите от чашелистиков и нарежьте, как хотите.
4. Очистите авокадо, выньте из него косточку. Нарежьте кубиками.
5. Помидоры и авокадо – в салат. Лук очистить, порезать кубиками. В салат.
6. Покрошите зелень. Сдобрите салат лимонным соком из одного лимона. Но проверяйте по вкусу. Полейте маслом, посолите и поперчите. Если сделаете салат заранее, то лимонный сок, соль и перец кладите перед подачей.
Салаты с нутом – это вообще вкуснотень. Вот попробуйте летний салат с кабачком и нутом. Очень интересный вариант.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Перевод с английского Любовь Свирина
Источник ifoodreal.com
Рецепт опубликован 7.10.2015
Отправка данных
Мне салат очень понравился, наверно потому, что в нем собраны мои любимые продукты – кинза, нут, авокадо… Красные помидорки я заменила желтыми, а вместо красного лука – репчатый. Вкусно!
Салат в моем вкусе! Забираю в копилку с благодарностью!
Ну, нут с авокадо я не пробовала. Достаточно зеленый незрелый горох нут добавить в салат и он будет очень вкусным.