Личные впечатления о рецепте:
Не за горами очередной новый год и, соответственно, сопровождающее его наступление застолье. Пора продумывать меню. Хочу поделиться простым, но в то же время оригинальным рецептом салата “Березка” с черносливом, который не только украсит новогодний стол, но и любой другой праздничный, также можно приготовить по настроению в выходной день, чтобы удивить и порадовать домочадцев. Состав салата довольно-таки прост и популярен, ингредиенты доступные, интересен салат именно своим оформлением, которое обязательно привлечет внимание всех гостей, но понравится салат всем не только внешним видом, но и вкусом.
Чтобы приготовить салат "Березка" с черносливом, вам понадобится:
Ингредиенты
- грудка куриная – 300 г
- грибы маринованные – 200 г
- лук репчатый – 1 шт.
- морковь по-корейски -100 г
- яйца куриные – 3 шт.
- майонез – 120 г
- огурцы маринованные – 1 шт.
- чернослив – 70 г
- соль – по вкусу
- зелень кинзы и петрушки – 30 г
Время подготовки: 30мин.
Время приготовления: 40мин.
Общее время приготовления: 1ч. 20мин.
Количество порций: 4
Калорийность: Высококалорийный
Сложность: Средне
Как приготовить салат "Березка" с черносливом
Куриную грудку промываем и отвариваем до полной готовности в подсоленной воде. Даем мясу остыть и мелко режем его ножом.
Куриные яйца варим в подсоленной воде вкрутую, соль необходимо добавить, чтобы куриные яйца не лопнули во время варки. Варим около 10 минут яйца, чтобы желток не приобрел синий оттенок, дольше варить не стоит. Затем яйца опускаем в ледяную воду, даем остыть им. Чистим, отделяем белки от желтков и натираем их по отдельности.
Чернослив моем и распариваем в горячей воде до мягкости, воду сливаем, чернослив мелко нарезаем ножом. Одну штуку оставляем для оформления салата.
Репчатый лук чистим от шелухи и мелко рубим ножом.
Грибы можно использовать шампиньоны или лесные, во втором случае получится ароматнее. Грибы моем, если используем лесные, отвариваем в подсоленной воде около 25 минут, затем обжариваем с репчатым луком в течение 20 минут.
Корейскую морковь можно приобрести как готовый продукт в магазине, а можно сделать самим. Второй вариант лучше тем, что продукт будет свежим и качественным, а специи в нем будут добавлены с учетом своих вкусовых предпочтений. Процесс приготовления корейской моркови не сложный, но длительный.
Маринованные огурцы мелко нарезаем ножом.
Собираем салат с помощью кулинарного кольца или просто выкладываем слоями в глубокий салатник. Первым слоем выкладываем чернослив и куриное филе, смазываем его майонезом. Сверху грибы с луком и снова майонез, маринованные огурцы, майонез, корейская морковь, майонез. Сверху выкладываем яичные белки и желтки, в центр – желтки, по краю – белки. Майонезом рисуем ствол березы, чернослив нарезаем тонкими полосочками и выкладываем их на ствол березы. Из свежей зелени делаем листву березы.
Даем салату пропитаться в холодильнике и подаем к столу. Салат готов. Приятного аппетита!
Вместо зелени петрушки и кинзы можно использовать свежий зеленый лук или укроп для украшения березы. Слои салата выкладываются в любой последовательности, на вкус это не влияет. Вместо свежих грибов можно использовать маринованные или соленые, тогда маринованные огурцы можно уже не добавлять в салат.
Facebook
Мой мир
Вконтакте
Одноклассники
Google+
Добавить совет "Хозяйке на заметку":
Отправка данных
Вкусный салатик, рецепт сохраню. Спасибо.
Простой и одновременно вкусный салат.Хорошо,что в нем присутствуют маринованные грибы.Это уже плюс.А я готовила салат с таким же названием,только вместо грибов добавляла оливки.Соглашаюсь, что с грибами вкуснее. Обязательно приготовлю и в таком стиле.
Да, Светлана, вы правы, маринованные грибы делают вкус салата более насыщенным и ярким. Но если нет под рукой маринованных, можно использовать жареные грибы и добавить маринованный огурец.
Такой салат тоже готовили к Новому году, получился у вас привлекательный и эстетически смотрится. Я когда готовлю, то в салат добавляю майонез, смешанный со сметаной хорошего качества, он тогда нежнее.
Отличный салатик. спасибо за фото.
Подача красивая. Так поняла, что грибы можно брать любые?
Очень вкусно, люблю этот салат.
Красиво получилось! Вроде все просто, но так оригинально смотрится) по составу тоже интересный! возьму на заметку, еще не пробовала салаты с корейской морковью.
Рецепт салата оригинальный. Все доступно, просто и вкусно. Да и смотрится очень красиво на блюде.
Никогда не ел такой оригинальный салат.
Интересная задумка, только наверное вместо консервированных грибов добавлю жареные)