Не знаю, как вы, но мне, к примеру, если продукт не нравится на вид, то не факт, что я что-то приготовлю с его использованием. Цветная капуста – это как раз тот овощ, который мне абсолютно не понравился на вид. Честно, вот никогда не приготовила бы его сама, по собственной инициативе, если бы не случай.

Зашла к подруге, а у нее эта жареная цветная капуста, только вид какой-то другой, более привлекательный, что ли. Ну, не буду говорить, что сразу прибежала домой и начала готовить много цветной капусты. Нет, но когда попался на глаза рецепт салата из цветной капусты, решила рискнуть – и  не пожалела. Вот, как всегда, делюсь и с вами рецептом этого интересного салата. Придется немного повозиться, но результат достойный.

Чтобы приготовить салат деликатесный из цветной капусты, вам понадобится:

капуста цветная – 300 г
помидоры – 700 г
спаржа – 80г
бобы зеленые – 100 г
горошек зеленый -700 г
огурцы свежие – 100 г
салат зеленый – 30 г
укроп – 15 г
майонез – 100 г
соль

Как приготовить салат деликатесный из цветной капусты:

1. Прежде всего, подготовим все необходимые продукты.
2. Отвариваем по отдельности цветную капусту, зеленые бобы, спаржу и горошек. Кладем цветную капусту в кастрюльку, заливаем холодной водой, доводим до кипения и убавляем огонь. Варим минут 7-8 на слабом огне.
3. Спаржа варится в течение 4-9 минут. Наливаете в кастрюлю воду, доводите до кипения и кладете спаржу. Чтобы проверить спаржу на готовность, воспользуйтесь вилкой или зубочисткой. Готовая спаржа должна быть мягкой, но не разваливаться. После того как спаржа будет готова, откидываем на дуршлаг и оставляем, пока она не остынет. Далее нарезаем на небольшие кусочки.
4. Зелёные бобы кладем в уже кипящую воду, предварительно немного посолив, и варим на протяжении 10-16 минут, периодически помешивая. Далее сливаем воду и обдаем холодной водой.
6. Горошек бросаем в уже кипящую воду и варим около 10-15 минут, в зависимости от того, какой горошек вы используете, замороженный или свежий.
7. Огурцы и помидоры промываем и нарезаем тонкими дольками.
8. Листья салата промываем, оставляем на время, чтобы они обсохли, а после этого тонко шинкуем.
9. Укроп также промываем, обсушиваем и мелко нарезаем.
10. Теперь, когда все компоненты готовы, соединяем их в глубокой салатнице, солим и заправляем майонезом.

Перед подачей украшаем зеленью.

Приятного аппетита!