Здравствуйте, уважаемые кулинары!
Сегодня хочу поделиться своим самым любимым салатиком из баклажанов. Готовить его очень легко и просто, а вкус получается восхитительным – и это без преувеличения. Рецепт взят из очередного кулинарного журнала.
Всегда с нетерпением жду, когда вырастут свои баклажаны, и первым, что из них готовлю – именно этот салат. Отсюда и название – салат Любимый. Вкус у салата получается слегка маринованный, пикантный, в меру острый и в то же время сладковатый – в общем, так и не опишешь, надо пробовать.
Очень рекомендую мой салат из баклажанов Любимый. Надеюсь, вам и вашим семьям он придётся по вкусу.
- баклажан – 5 шт.
- морковь – 1 шт.
- лук репчатый – 1 шт.
- чеснок – 4-5 зубчиков
- петрушка – по вкусу
- масло растительное – 50 мл
- сахар – 3 ст.л.
- соль – 1 ч.л.
- уксус (9%) – 4 ст.л.
- перец черный молотый – по вкусу
Время подготовки: 25мин.
Время приготовления: 15мин.
Общее время приготовления: 40мин.
Количество порций: 5
Калорийность: Среднекалорийный
Сложность: Легко
Опустить их в кипящую солёную воду (на 3 литра воды 6 ст.л. соли), варить 10 минут.
Слить воду, баклажаны полностью остудить и нарезать ломтиками.
2. Морковь нарезать тонкой соломкой, луковицу – полукольцами, чеснок мелко нарезать, петрушку измельчить.
3. Баклажаны выложить в миску, добавить морковь, лук, чеснок и петрушку, залить маринадом.
4. Для маринада смешать растительное масло, уксус, соль, сахар и чёрный молотый перец.
5. Оставить баклажаны в холодильнике на 3-7 часов, иногда перемешивая. Чем дольше постоят, тем будут вкуснее.
По вкусу можно добавить болгарский перец одного или разных цветов, нарезанный соломкой. Также можно добавить щепотку паприки – очень вкусно.
Жду ваших комментариев и мнений.
Приятного аппетита! Надеюсь, что мой рецепт салата из баклажанов понравится.
Отправка данных
Обожаю такие салатики…
Маринованные овощи всегда находят свое место в моем сердце, путь к которому идет через желудок )) попробую летом приготовить это чудо!
Спасибо большое. Салатик летом часто готовлю, вкуснота.
При наличии летних заготовок можно приготовить такой вкусный салатик зимой.
Точно сказано любимый, раньше не понимала вкуса баклажан. А теперь обожаю.
Чудесный салат. В этом году у меня много баклажан.
Рецепт сохраню, летом попробую.
Легкий и быстрый рецепт. нужно взять на заметку