Я, имея свой участок в деревне, всегда много сажала фасоли. Любили ее и все члены семьи. Но, переехав в город, по ряду причин, фасоль стала «редким гостем» на нашем столе, хотя, она всегда лежит на полке в кухне.
Рецепт с иностранного сайта напомнил мне о ней, и я решила запечатлеть его, чтобы не забыть. К тому же, рецепт очень прост в приготовлении, как я люблю. Автор позиционирует его ни как салат, хотя именно так он у него называется, а как гарнир и рассчитан он на 2-4 порции как гарнир.
Я же считаю, что это правильно, так как любые блюда с фасолью, в том числе и салаты, достаточно сытные, а потому, вполне подходят на гарнир и как самостоятельные блюда.
В предисловии к рецепту, автор пишет: «Не выбрасывайте перезрелые помидоры — это упущенная возможность насладиться их вкусом! Приготовьте из них этот вкусный салат. Идеально подойдёт для летнего барбекю или в качестве гарнира к рыбе». Думаю, что автор имеет в виду те помидоры, которые мы обычно пускаем на сок и томат, когда говорит о «перезрелых” помидорах.
- помидоры спелые – 150 г
- фасоль черная – 400 г (1 банка)
- масло оливковое – 1 ст. л.
- смесь салатных листьев – 50 г
- уксус красный винный – по вкусу
- чеснок – ползубчика
- соль – по вкусу
- перец черный – по вкусу
Время подготовки: 05мин.
Время приготовления: 05мин.
Общее время приготовления: 10мин.
Количество порций: 4
Калорийность: Высококалорийный
Сложность: Легко
Смешайте в миске с 1 столовой ложкой оливкового масла и небольшим количеством красного винного уксуса.
Очистите, мелко натрите чеснок. Смешайте с вышеописанным.
Слейте воду с банки и добавьте фасоль.
Затем мелко нарежьте листья салата и перемешайте все вместе.
Приправьте по вкусу щепоткой морской соли и черного перца.
Салат из черной фасоли и помидоров – это, как видим, прекрасный, простой и полезный салат/гарнир. Фасоль, как мне кажется, можно брать любую и совсем необязательно зацикливаться на слове «черная». И свежая (отваренная) будет тут тоже одинаково к месту и полезна.
Что думаете вы на сей счет?
Делитесь, а мы почитаем)
Отправка данных
Мне в салате понравилось, что входит фасоль и что помидоры мелко нарезаны, люблю такого типа салаты!
Спасибо, Асим, за отзыв и замечание по поводу помидоров. У меня папа (светлая ему память) – тоже любил мелкую нарезку в салатах. Порой, не давал нам с мамой их резать и резал сам.
Перезрелые помидоры для салата?! я бы не рискнула. Такие овощи как минимум требуют термической обработки.
Снежана, это перевод, а потому, что написано – то написано. Я с Вами соглашусь, а потому, на сей счет тоже в описание сделала оговорку.Я так думаю, что “перезрелые” – это имелось ввиду хорошо спелые, а это все-таки, конечно, ни одно и то же. Думаю, мы поняли автора?