1001 EDA

Салат из фасоли с овощами на зиму

Рецепт салата из фасоли с овощами на зимуВсем известно, что фасоль хороша не только для приготовления различных первых и вторых блюд, но и для создания множества вкуснейших салатов и закусок. Нет смысла пытаться перечислить всевозможные рецепты блюд на основе фасоли, потому что заниматься этим можно часами! Гораздо приятнее собраться духом и приготовить аппетитный салат, который порадует своим вкусом и вас, и ваших родных, и ваших гостей! Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом восхитительного салата из фасоли с овощами на зиму!

Чтобы приготовить салат из фасоли с овощами на зиму, вам понадобится:

красная фасоль (сушеная) – 1 банка объемом 1 л
болгарский перец
помидоры
морковь
репчатый лук – 300 г
масло подсолнечное – 1,5 ст.
вода – 700 мл
сахар – 1 ст.
соль – 3 ст. л.

Как приготовить салат из фасоли с овощами на зиму:

1. Литровую банку сушеной красной фасоли высыпать в миску, залить водой и оставить на ночь.
2. Утром переложить фасоль в большую кастрюлю.
3. Подготовить овощи. Болгарский перец вымыть, обсушить, нарезать мелкими квадратиками. Помидоры вымыть, нарезать маленькими кубиками. Морковь и репчатый лук почистить, вымыть, обсушить. Морковь натереть на крупной терке, лук порезать полукольцами. Количество болгарского перца, помидоров и моркови (в подготовленном виде) – 1 литровая банка (т. е. 1 л банка нарезанного перца, 1 л банка измельченных помидоров и 1 л банка тертой моркови).
4. Все подготовленные овощи переложить в кастрюлю с фасолью. Добавить в будущий салат подсолнечное масло, воду, сахар и соль. Хорошенько перемешать все ингредиенты.
5. Поместить кастрюлю на плиту, довести овощную массу до кипения, убавить огонь и варить кушанье до готовности фасоли.
6. Горячий салат разложить в банки и накрыть крышками.
7. Поместить банки с заготовкой в кастрюлю с горячей водой и стерилизовать в течение 15-20 минут.
8. Аккуратно, чтобы не обжечься, извлечь баночки с салатом из кастрюли и закатать.
9. Перевернуть банки с заготовкой вверх дном, хорошо укутать и оставить до полного остывания.
10. Для хранения поместить банки с салатом из фасоли в холодильник, кладовую или погреб.

Для того, чтобы салат получился ярче и аппетитнее, рекомендую использовать для его приготовления болгарский перец разных цветов: красный, зеленый, желтый, оранжевый. Кушанье будет еще оригинальнее, если натереть морковь на специальной терке, предназначенной для приготовления корейских салатов. Придать заготовке более насыщенный аромат поможет небольшое количество чеснока (для данного количества исходных продуктов – 1-2 зубчика), лавровый лист, душистый перец. Перед подачей на стол рекомендую посыпать салат из фасоли с овощами мелко нарезанной зеленью петрушки или укропа.

Приятного аппетита!

Рекомендации для вас

Комментарии 8

Для того, чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

я готовлю такой же салат, только еще добавляю баклажаны.

мммм,прелесть)взяла на заметку

Добрый вечер, Ольга! Сегодня готовила по вашему рецепту. Очень просто и вкусно. Спасибо.

Отличная закуска, зимой будет очень кстати) Approve

Очень люблю консервированную фасоль, особенно домашнюю.

Фасоль -это всегда вкусно и полезно! А сколько из неё всяких блюд? Спасибо за рецепт

Если такой салат приготовлен в домашних условиях, то ему цены нет. Я всегда готовлю с добавлением сладковатых розовых помидоров.Салат в таком приготовлении выигрывает по своему вкусу.

Очень такой салат моя мама любит. Спасибо.

Войти


Запомнить меня
Перейти к регистрации
1001eda.com использует cookies для Вашего удобства. Используя сайт, Вы соглашаетесь с этим.
Подтверждаю