С наступлением осени я готовлю очень простой и одновременно полезный и нужный салат из помидоров, болгарского перца и чеснока. Такой салат в народе прозвали Рецепт без рецепта. Смысл заключается в том, что берется одинаковое количество болгарского перца и помидоров, а чеснок, зелень петрушки и укропа, сахар, растительное масло, лимонная кислота добавляются по своему вкусу. Я приготовила этот салат так, как я делаю уже много лет. Его можно использовать для приготовления борща, поджарки ко второму блюду. Да и просто взять как добавку к шашлыку. Готовим салат из перца, помидоров и чеснока на зиму!
- перец – 2 кг
- помидоры – 2 кг
- чеснок – 1-1,5 головки
- зелень (петрушка, укроп) – 1 пучок
- сахар – 150 г
- масло растительное – 100 г
- кислота лимонная – 1 ч.л.
- соль – 2 ст.л.
Количество порций: 16
Калорийность: Низкокалорийный
Сложность: Легко
Нарезать крупно помидоры, перец, чеснок, добавить зелень.
Все сложить в казан, высыпать сахар, лимонную кислоту, соль, влить растительное масло, перемешать.
Поставить на плиту на средний огонь.
Тушить 15 минут.
Горячую массу разложить в стерилизованные банки и закатать.
Сверху накрыть одеялом.
Зимой такой салат будет всегда под рукой.
Приятного аппетита с салатом из перца, помидоров и чеснока на зиму!
Отправка данных
Отличный рецепт, я многому научусь на нашем сайте и меню свое разнообразим. Само больше делаем заготовки из помидор.
Денис, спасибо за комментарий. Я обычно больше всего на зиму делаю такую заготовку. Она подходит к приготовлению многих блюд. И в виде салата тоже вкусно.
Светлана, ну наверное всех преуспели в плане консервации, так что зимой придем в гости помогать кушать. Все описано интересно и понятно.
Спасибо, Асим! Приезжайте! Не только угощу, но и на дорогу с собой предложу.
Светлана, да как то буду ехать проездом, непременно заеду в гости.
Светлана, а я вот приготовил много много соте из помидоров, баклажанов и перца. С большим удовольствием угощаю вас и всех друзей.
Асим! Естественно, какая вкусняшка на зиму получилась. Такое вкусное овощное ассорти. Все будут в восторге.
Какой вы молодец, Асим! Это мой любимый набор овощей
ко всему подходят
Это очень вкусная заготовка! К бабке не ходи, видно сразу. Красота!
Света, очень хороший рецепт, сохранила себе. И пока есть еще в продаже полевые помидоры, обязательно закрою.
Юля, спасибо! Мне нравится этот салат из – за его универсальности и способа приготовления. Многие готовят его по своему вкусу ( в смысле сахара,кислоты, растительного масла и соли). Да и на приготовление не уходит много времени.
Люблю разные салатики из болгарского перца. Света спасибо за рецептик.
Спасибо за рецепт! Мороки мало , а вкус отличный да и летнее настроение зимой гарантировано.
Рецепт сохраню, спасибо автору.
Спасибо, мне очень нравится такая закуска.
Светлана, меня смущает количество сахара в рецепте не слишком ли много его: 6 ст. ложек против 2 – соли.
И зачем здесь 1 ч.л. кислоты? 
Чтобы сбить сладкий вкус консервов? 
Ну тогда пусть будет по две ст.л.и сахара и соли и без лимонной кислоты 
.
Анаит! Сладковатую приправу люблю из помидоров и даже сливовый соус делаю таким.
И я люблю сахар добавлять в заготовки, мне так вкусней.