1. Небольшой шарик моцареллы нарезать аккуратными кубиками среднего размера и переложить в мисочку.
2. Персики и яблоки вымыть и хорошенечко обсушить полотенцами (кухонными тканевыми или бумажными). Персики очистить от косточек, яблоки – от плодоножек и семенных коробочек (что касается кожуры, то этот шаг в приготовлении – на ваше усмотрение). Нарезать фрукты примерно такими же, как и сыр, кубиками, переложить в миску с моцареллой, сбрызнуть лимонным соком и хорошо перемешать. Или же можно на время положить яблочки в отдельную емкость и приправить лимонным соком, чтобы фрукты не потемнели, а потом уже смешать их с остальными ингредиентами.
3. Несколько веточек свежего базилика промыть, встряхнуть (чтобы обсушить зелень), порвать руками (или крупно порубить ножом) и добавить в миску с салатом.
4. Посолить салат по вкусу, приправить черным перчиком (желательно, свежемолотым, так как он намного ароматнее), полить оливковым маслицем и, если нужно, добавить еще немножко лимонного сока. Готово!

Хочу сказать вам по секрету, что если заменить моцареллу сулугуни, то салатик также получится отменным. Кроме этого, вместо персиков в кушанье можно добавить спелые сладенькие нектарины. Количество базилика в таком салате можно регулировать на свое усмотрение.

Если вам нравится сочетание различных сыров с овощами и/или фруктами, рекомендую попробовать также салат из яблок и сыра «Роттердам», зеленый салат с жареными грушами и брынзой и фруктовый салат с сыром.

Готовьте с удовольствием! Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ольга Иванченко
Рецепт опубликован 11.09.2014