Салат из риса и сыра фета представляет собой сложную гамму вкусов, и к тому же очень аппетитно смотрится.

Чтобы приготовить салат из риса и сыра фета, понадобятся следующие ингредиенты:
• длиннозерный рис – 1,5 стакана
• помидоры черри, разрезанные пополам, – 125 г
• запеченный болгарский перец, разрезанный на полоски, – 80 г
• нарезанные маслины без косточек – 1/3 стакана
• нарезанная зелень петрушки – 2 ст. ложки
• оливковое масло – 2 ст. ложки
• лимонный сок – 2 ст. ложки
• свежемолотый черный перец – 1 ч. ложка
• фета – 100 г

Салат из риса и сыра фета готовится следующим образом:
1. В кипящей подсоленной воде отварите рис в течение 10-12 мин., откиньте рис на дуршлаг и остудите.
2. В большой миске смешайте рис, помидоры, болгарский перец, оливки и петрушку.
3. Для заправки в маленькой миске смешайте оливковое масло с лимонным соком и черным перцем, слегка взбейте, залейте этой заправкой салат и перемешайте его.
4. Перед подачей на стол посыпьте салат раскрошенной фетой.

Аналогичным образом можно приготовить салат с кускусом, рисини или другой мелкой пастой.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ольга Рывкина