ЛИЧНЫЕ ВПЕЧАТЛЕНИЯ О РЕЦЕПТЕ:

Салат из яблок и моркови «Заячья радость» отлично подойдет для зимнего меню, когда еще нет свежих овощей и фруктов, а хочется чего-то легкого, свежего, напоминающего о весне. Такое блюдо должно понравиться как взрослым, так и детям. Кроме того, такой салат оценят приверженцы правильного и здорового питания. Блюдо можно отнести и к разряду низкокалорийных, если уменьшить состав жиров в числе ингредиентов. Например, в качестве заправки использовать йогурт либо оливковое масло с добавлением лимонного сока. Желток вареного куриного яйца, думаю, также можно смело исключить из состава блюда, он придает лишь дополнительные калорийность и сытость салату.

Количество порций: 2
Калорийность: Низкокалорийный
Калорий в одной порции: -

 
морковь – 1-2 шт.
яблоки – 1 шт. (крупное)
желток куриного яйца – 1 шт.
мед – 1 ч.л.
сок лимонный – 0, 5 ч.л.
сметана – 2 ст.л.
цедра лимона – по желанию
зелень петрушки – по желанию
соль – по желанию

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Шаг № 1:

Подготовим продукты. Я не стала использовать для приготовления салата растительное масло, чтобы уменьшить калорийность салата, и посчитав лишним масло, так как мы и так добавляем сметану. Соль и сахар также не добавляла, на мой взгляд используемые фрукты и овощи содержат достаточно фруктовых кислот и сахара.

Шаг № 2:

Любой натуральный мед, кроме акациевого, в зимнее время обычно засахаривается, поэтому чтобы его использовать, придется растопить его на водяной бане. В противном случае из него улетучатся все полезные вещества, и он будет дополнять блюдо всего лишь как подсластитель. Однако есть люди, у которых аллергия на мед, поэтому мед смело можно заменить сахаром или вовсе не подслащивать.

Шаг № 3:

Куриное яйцо отвариваем вкрутую, остужаем, чистим, нам нужен только желток. Его мелко рубим или растираем ложкой и соединяем со сметаной.

Шаг № 4:

Морковь, яблоко чистим. Морковь, как рекомендует автор рецепта, натираем на мелкой терке.

Шаг № 5:

Яблоко лучше использовать твердых сортов. Снимаем кожицу с фрукта, вырезаем сердцевину. Мякоть натираем на крупной терке. сразу мякоть яблока сбрызгиваем лимонным соком, чтобы она не потемнела.

Шаг № 6:

Кладем морковь и яблоко в миску, добавляем мед и заправляем приготовленной из сметаны заправкой. Можно подсолить, а также добавить цедру лимона и зелень петрушки.

Шаг № 7:

Приятного аппетита!

Подаем салат к столу. По желанию можно добавить распаренный изюм или мелко дробленные грецкие орехи. Уверена, что с этими добавками будет только вкуснее и полезнее. Перед подачей салат лучше охладить, овощи и фрукты хорошо пропитаются сметаной и станут нежнее на вкус.

Материал принадлежит сайту 1001еда.
Автор рецепта Mariya

Автор апгрейда Снежана
Автор пошаговых фото Снежана
Рецепт доработан 09.02.2022