Зелёный салат с тофу и пикантным арахисовым соусом

Салат из зеленого горошка, тофу и зелени с острым арахисовым соусом

В выходные на даче сняла первый урожай сладкого зеленого горошка. Начала искать, что вкусненького можно приготовить из него. Нашла очень простой, но интересный по составу рецепт Салата из зеленого горошка, тофу и зелени с острым арахисовым соусом, которым спешу поделиться.
Нужно отметить доступность в летний период составляющих для его приготовления, низкокалорийность готового блюда и богатство его витаминами. Предполагаю, что соевый продукт тофу можно заменить обычным сыром или творогом. Конечно, вкус изменится, но будет не менее вкусно. Изюминка этого салата кроется в заправке, автор очень аппетитно описывает процесс ее приготовления. Когда сезон дарит нам сладкий, сочный сахарный (или снежный) горошек, используйте его в сыром виде в этом текстурном салате.

Время приготовления: 0:20

Количество порций: 2

Калорийность: Низкокалорийный

Сложность: Легко

Чтобы приготовить салат из зеленого горошка, тофу и зелени с острым арахисовым соусом, вам понадобится:

горох – 100 г
тофу – 100 г
зелень (мята, кинза, базилик) – 50 г
масло арахисовое – 40 мл
перец чили – 2 г

Как приготовить салат из зеленого горошка, тофу и зелени с острым арахисовым соусом

Шаг № 1:

Стручки зеленого гороха молочной спелости (можно использовать сахарный горошек, на створках этого гороха нет пленочек) обязательно промыть и просушить.
Если разрезать стручки по диагонали пополам, это не только раскроет их природную хрусткость, но и позволит горошинам высыпаться, что сделает салат более текстурным.

Шаг № 2:

В этом салате много зелени, и он отлично подходит для того, чтобы использовать остатки пучков из холодильника. Мяту, кинзу или базилик можно использовать по отдельности или в смеси.

Шаг № 3:

Заправка из двух ингредиентов — это самый простой и, возможно, самый вкусный арахисовый соус, который вы когда-либо готовили: арахисовое масло взбивается с хрустящим перцем чили и разбавляется кипятком, что способствует эмульгированию и созданию однородного, кремообразного и очень пикантного соуса.

Шаг № 4: