Всё ближе и ближе подбирается к нам Новый год, такой долгожданный, приятный, полный сюрпризов и подарков! В ожидании этого чуда хочется спланировать этот праздник, который и так бывает раз в году, как можно лучше.

Для женщин одним из главных вопросов является «Что приготовить на праздничный стол?». Ведь стол должен быть шикарным, нарядным и запоминающимся. Блюда должны быть вкусными и в тему Нового года. Так как 2014 год – Год Лошади, предлагаю как вариант приготовить салат в виде лошадки, который назовем «Лошадка в кукурузе». Салат довольно-таки сытный, а такая подача сделает его еще более аппетитным.

Что интересно, за основу «лошадки» можно взять и другой салат, который вы больше любите. Это может быть и оливье, и крабовый салат. Включайте свою фантазию и творите. Вперед!

Чтобы приготовить салат «Лошадка в кукурузе», вам понадобится:

ветчина копченая – 150-200 г
сыр твердый – 100 г
яйца – 3 шт.
картофель – 2 шт.
морковь – 2 шт.
лук репчатый – 1 шт.
майонез
сырок плавленый – 1 шт.
чеснок – 1 зубчик
кукуруза
оливки
соль – при желании

Как приготовить салат «Лошадка в кукурузе»:

1.Для начала подготовим все ингредиенты для салата. Картофель нам понадобится небольшой величины. Морковь нам понадобится одна в салат, вторая – для украшения. Отвариваем овощи в подсоленной воде до готовности, порядка 20 минут (зависит от размера и сорта). Готовые овощи оставляем остывать, затем очищаем от кожуры.
2. Тем временем отправляем вариться яйца. Варим вкрутую, затем остужаем в холодной воде, очищаем от скорлупы. Одно яйцо оставляем пока целым, остальные 2 штуки нарезаем маленькими, аккуратными кубиками.
3. Нарезаем кубиками копченую ветчину.
4. Твердый сыр также нарезаем маленькими кубиками, оставляем 4 маленьких кусочка сыра для украшения.
5. Лук берем маленький, очищаем от шелухи, ополаскиваем под струей воды и нарезаем маленькими кубиками. Можно взять зеленый лук. Так будет нежнее. Возможно, кто-то вообще не любит лук в салатах, тогда его можно исключить из рецепта.
6. Теперь можно нарезать уже остывшие и очищенные от кожицы овощи – морковь и картошку (не забываем оставить одну морковь для украшения). Нарезаем по тому же принципу – маленькими кубиками.
7. Все ингредиенты подготовили, соединяем их в миске, заправляем майонезом. По желанию можно добавить один соленый огурец (если вам не хватает некой кислинки в салате).
8. Салат готов. Теперь берем блюдо (неглубокое) и в него выкладываем салат в виде лежачей лошадки (туловище, ноги и голову).
9. Оставляем вылепленную «лошадь» ненадолго постоять. Тем временем приготовим «шкурку» лошадки. Берем яйцо, которое мы уже предварительно отварили, плавленый сырок (его предварительно нужно положить минут на 10-15 в морозильную камеру) и чеснок. Яйцо и сырок натираем на мелкой терке. Чеснок пропускаем через пресс. Всё соединяем, получается своеобразная вязкая масса. Покрываем вылепленную «лошадку» на блюде сырной массой.
10. Далее будем украшать лошадку. Посыпаем ее кукурузой хорошенько. Делаем глазки из оливок и сыра, ушки из сыра. Вырезаем гриву из моркови (вырезаем полоску и надрезаем ее с одной стороны), копыта и хвостик. Из оставшейся моркови можно вырезать различные кружочки, звездочки, ромбики для украшения.

Салат готов к новогоднему столу!

Совет: Желательно салат начинать лепить в форме лошадки непосредственно перед употреблением. Заранее соединить все ингредиенты, подготовить все элементы для украшения, накрыть всё это пищевой пленкой и отправить в холодильник. Главное, рассчитать время, если постараться, то на украшение и оформление салата уходит около получаса. У меня, к сожалению, было времени в обрез, ждали гостей, поэтому лошадка получилась не ахти. В следующий раз рассчитаю время и вылеплю покрасивее «лошадку».

Приятного аппетита вам!

И с наступающим Новым годом!

Автор пошаговых фото: Яна Красникова