Вычитала перед Новым годом, что на новогоднем столе в год Собаки в блюдах должно присутствовать мясо разных видов (свинина, говядина, птица и т.д.) – а это ли ни праздник для настоящего мясоеда, коим я являюсь! Все хозяйки ищут новые рецепты на новогодний стол, все мы хотим удивить домашних и гостей новинками.
Я не очень люблю майонезные салаты, стараюсь максимально от них уходить, исключение составляет, пожалуй, только салат “Оливье”, который я заправляю 50/50 майонез+сметана, и “Шуба”, где без майонеза просто не обойтись и ничем его не заменить. Во всех же остальных случаях майонез запросто можно заменить другой заправкой. И часто такая заправка делает салат более выигрышным, чем с майонезом. Предлагаю приготовить салат Мясное удовольствие.
- говядина/телятина – 250 г
- огурец соленый – 1 шт.
- перец сладкий красный – 1/2 шт.
- лук синий – 1 шт. (маленький)
- морковь – 1 шт. (маленькая или 1/2 большой)
- укроп свежий – 4-5 веточек
- соль – по вкусу
- масло душистое – 2-3 ст.л.
- ДЛЯ МАРИНАДА:
- уксус – 1 ст.л.
- сахар – 1/2 ч.л.
- соль – 1/3 ч.л.
Время подготовки: 30мин.
Время приготовления: 1ч. 30мин.
Общее время приготовления: 2ч. 00мин.
Количество порций: не определено
Калорийность: Среднекалорийный
Сложность: Легко
Пока мясо варится, свежую морковку трем на крупной терке, складываем в миску, туда же отправляем нарезанный полуколечками синий лук, хорошо перемешиваем, сбрызгиваем немного уксусом, посыпаем сахаром и солькой, хорошенько перемешиваем и отставляем в сторону. Делаем мы это для того, чтобы морковь стала чуть мягче, а лук потерял немного горечь, хотя синий лук и так не очень горький.
Мясо режем соломкой и отправляем в салатник, туда же добавляем лук и морковку.
Соленый огурчик и сладкий перец также режем соломкой и отправляем к мясу и овощам.
Зелень укропа мелко шинкуем и добавляем в салатник к мясу с овощами.
Заправляем салат Мясное удовольствие домашним подсолнечным маслом, хорошенько перемешиваем и подаем к столу. Салат получается очень легким, но при этом сытным и достаточно невредным. Очень понравится тем, кто следит за фигурой и за своим рационом. Приятного!
Еще мы предлагаем приготовить по видео-рецепту Мясной праздничный салат Купеческий.
Видео-рецепт Мясной праздничный салат Купеческий
Отправка данных
Ой клаааааасс! Беру себе такой салатик…
Единственное, а свининка тоже подойдет ведь? Или только говядина?
Берите на здоровье, конечно.
По поводу свинины – я не стала бы менять на свинину по одной простой причине – свининка достаточно жирное мясо, в холодные салаты не особо подходит. Если и менять говядину или телятину на что-то другое, то на нежирное мясо – индюшка, курица, кролик, думаю, подойдут. Я его делаю с говядиной или телятиной.
Ага, отлично, значит курочку приобщим к делу! А то говядинка нынче дорогая, а так – самое то…
Ну попробуйте, конечно, возможно тоже хорошо будет.
Обязательно на какой нибудь праздник приготовлю такой салат!
Буду рада, если все понравится
Отличный салатик, хороший рецепт.
Спасибо за рецепт. Обязательно попробую.
Пробуйте, думаю, что вам понравится
Салат и правда оригинальный и пикантный.
На здоровье
Да, действительно такая заправка более выигрышная)
Вот и я ж о чем. Как-то очень слабо себе представляла его заправленным майонезом, хотя есть любители
Мой муж великий обожатель майонеза
Но эту заправку ух как тоже любит)))
Вы знаете, я лет 10 назад тоже была великим поедателем майонеза, без него считай голодная. Но потом выяснилось, что без майонеза жизнь таки существует, даже очень хорошо существует. Со временем и мужа приучила к тому, что салаты без майонеза куда вкуснее и полезнее, так что пробуйте, думаю, что приживется и у вас