Салат Обжорка с фасолью, курицей, грибами и сухариками
Этот салат для настоящих гурманов. На его приготовление нужно потратить достаточно времени, но оно того стоит. А состав достаточно простой и доступный. Все дело в сочетании продуктов. Ну и конечно же он может достойно украсить любой праздничный стол. Гости обязательно попросят рецептик.
Салат Обжорка с фасолью, курицей, грибами и сухариками
Количество порций: 8Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 320 ккал
Чтобы приготовить салат «Обжорка» с фасолью, курицей, грибами и сухариками, вам понадобится:
филе куриное – 300 гшампиньоны – 300 г
лук репчатый – 3 шт.
яйцо – 3 шт.
фасоль белая консервированная – 1 банка
фасоль красная консервированная – 1 банка
сухарики соленые – 100 г
майонез – 150 г
масло подсолнечное – 1 ст.л.
соль – по вкусу
перец – по вкусу
зелень (петрушка, укроп) – по вкусу
1. Куриное филе отварить в немного подсоленной воде до готовности. Достать из бульона, остудить, нарезать небольшими кубиками.
2. Грибы отварить 15-20 минут в подсоленной воде, затем откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода. Когда грибы остынут, нарезать на небольшие кусочки.
3. Две головки лука очистить, нарезать кубиками и обжарить в небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета, добавить нарезанные грибы, немного поперчить и жарить еще минут 15, пока ни поджарятся грибы и будут полностью готовы.
4. Одну небольшую головку лука также очистить, нарезать полукольцами. В отдельной миске залить его крутым кипятком и дать постоять 10 минут. Затем воду слить и откинуть на дуршлаг. Так из него уйдет лишняя горечь.
5. Если у вас есть время, вы можете взять сухую белую и красную фасоль и, предварительно замочив ее на 1 час, отварить до готовности. Если времени нет, то можно взять ее в консервированном виде без добавок, как сделала я. На вкус салата это никак не повлияет. Из консервированной фасоли нужно только слить лишнюю воду.
6. Зелень петрушки и укропа мелко порезать.
7. Яйца отварить вкрутую, нарезать мелкими кубиками.
8. Что касается сухариков, то я никогда не покупаю их в магазине. В них очень много соли и различных добавок. Я их готовлю сама. Причем не специально для конкретного салата, а когда остается любой хлеб (белый, ржаной, отрубной или батон). Я режу его на маленькие кубики и отправляю на противне в духовку на 15 минут. Мои домашние сухарики получаются хрустящими и золотистыми. Поэтому они всегда есть у меня под рукой, и вот эти самые сухарики из различного хлеба я использую для приготовления салатов.
9. Все компоненты, а именно: жареные с луком грибы, отварное куриное филе, яйца, фасоль, лук и зелень смешать, добавить немного майонеза, все перемешать. Перед подачей на стол в готовый салат добавить сухарики, украсить зеленью.
Хочу отметить, что салат получается очень сытный и может смело заменить второе блюдо. Но я не сомневаюсь, что вам захочется приготовить его еще не один раз. Уж больно он вкусный!!!
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ольга
Автор фото Ольга
Рецепт опубликован 22.07.2014
Рекомендации для вас
© 1001eda.com
Комментарии 30
Для того, чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.
С удовольствием возьму на заметку! Фасоль уважаю во всех блюдах!
И правильно! Полезная ведь штука
Я знаю что у некоторых людей фасоль не очень приятна организму, но мама моя когда добавляла кинзу то фасоль такая обалденная!!!! А есть что то такое кроме кинзы что смегчало бы ее для желудка?
Настя, вместо фасоли можно положить в салат маш (их еще бобы мунг называют) , зеленые такие и маленькие. Они нежные после варки (надо в соленой воде варить, чтоб не кашей были) очень хорошо перевариваются. Их даже с раннего утра и на ночь можно есть и тем у кого желудок непорядочный
Оксана спасибо) Поищу их в магазине, попробую. Я о таких раньше и не слышала.
Это да… Но как же мешок фасоли с дачи?
Это для меня тоже очень актуальный вопрос, но пока я ответа так и не нашла
спасибо за вкусняшку)
Часто готовил раньше. Спасибо, вкусно.