Классический рецепт салата Мимоза — картошка, рыба, морковка, лук, яйцо, майонез. Мне предложили рецепт пикантной мимозы. На первый взгляд, кажется, несовместимые продукты. Майонез нужно обязательно приготовить по прилагаемому рецепту. Салат очень вкусный и нежный. Виноград и инжир придают салату неповторимый вкус. Если нет свежего винограда, его можно заменить крупным изюмом, как это сделала я.
Количество порций: 10
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 315 ккал
лук — 1 шт.
лук зеленый — 0,5 пучка
картофель — 1 шт.
морковь — 1 шт.
яйца — 4 шт.
инжир сушеный — 150 г
орехи грецкие — 0,5 ст.
виноград зеленый —0,5 ст.
банан — 1 шт.
оливки без косточки — 10 шт.
зелень — пара веточек
для майонеза:
яйцо — 2 шт.
горчица — 1 ч. л.
вино белое сухое — 100 мл
масло подсолнечное — 8 ст. л.
соль — щепотка
1. Яйца, картошку, морковку сварить, остудить и почистить. Белки отделить от желтков. Картошку, морковку, белки натереть на крупной терке.
2. Грецкие орехи обжарить на сухой сковородке и очистить от шелухи.
3. Инжир залить кипятком на 5 минут, затем воду слить, плоды остудить и нарезать кубиками.
4. Рыбу нарезать кубиками.
5. Лук нарезать полукольцами и залить маринадом из уксуса и воды на 10 минут. Зеленый лук нарезать полосками.
6. Виноград (свежие ягоды) нарезать пополам. Я использовала крупный изюм.
7. Приготовить майонез — яйца взбить в блендере с горчицей, добавить вино, взбивая, добавить подсолнечное масло и соль.
8. Собираем салат — все продукты выкладываем слоями и поливаем каждый слой майонезом. На большое блюдо выкладываем слоями в следующем порядке — белки, картошку, рыбу, лук маринованный и лук зеленый, виноград, инжир, морковку, орехи. Верхний слой — тертые желтки.
9. Украсить салат дольками банана по кругу и половинками оливок, зеленью. Салат поставить в холодильник на 2 часа. После можно подавать к столу.
Приятного аппетита!
Материал принадлежить сайту 1001eda.com
Автор текста Ванга
Автор фото Ванга
Рецепт опубликован 11.01.2015
Отправка данных
Салат Получиться нежным,сочным,хрустящим за счет зеленого лука.
Интересный вариант.Спасибо.
Банан мне кажется неуместным.
Классное мне кажется сочетание, попробую.
Интересный салат моим гостям понравился
Интересный салат,но боюсь мои его не оценят.Такая мимоза на любителя все таки.
Я тоже так думала, но приготовила и пришелся по вкусу всем
Интересное сочетание, можно приготовить, но я тоже бананы не хочу.
Это ваш выбор, можете не использовать.
Очень хороший получится салат,рецепт очень сильно заинтересовал, новенькое всегда быстро съедается, попробуем.
Денис, надеюсь
не пожалеете, придется по вкусу
Красивое оформление салата, аппетитный на вид. Даже в праздничном оформлении будет смотреться идеально.
Обожаю салат мимозу с детства. Раньше делали на все праздники. Интересное сочетание ингредиентов, так не пробовала. Салат достоит украсить праздничный стол, беру на заметку. Спасибо!
Не представляю себе вкус такой нетрадиционной мимозы.