Как-то раз, в ожидании прихода очередного нового года, я бродила среди стеллажей и прилавков супермаркета, делая закупки по предварительно составленному длиннющему списку. Выбирая горошек для любимого Оливье, я обратила внимание на стоящие рядом баночки с консервированной спаржей. Стало очень интересно, что же такого вкусного можно приготовить из этого продукта. Очередная покупка заняла свое место в корзине, а по приходу домой я стала просматривать различные рецепты приготовления блюд со спаржей. Сначала мой выбор остановился на спарже, запеченной с беконом, однако спустя минуту я уже поменяла свое решение. Объяснялось это довольно просто: мне захотелось украсить новогодний стол салатом с креветками и консервированной спаржей. И сегодня я спешу поделиться чудесным рецептом с вами!

Чтобы приготовить салат с креветками и консервированной спаржей, вам понадобится:

креветки очищенные – 450 г
консервированная спаржа – 500 г
консервированный морской коктейль – 200 г
свежий укроп – 3 веточки
сливки – 5 ст. л.
майонез – 2 ст. л.
молотая паприка – 1 ч. л.
лимонный сок – 1-2 ст. л.
белый молотый перец – по вкусу
сахар – по вкусу
соль – по вкусу
листовой салат

Как приготовить салат с креветками и консервированной спаржей:

1. Очищенные креветки поместить в кастрюлю с кипящей, чуть подсоленной водой и варить в течение 2-3 минут до готовности. Откинуть креветки на дуршлаг и оставить на некоторое время, чтобы стекли излишки жидкости.
2. Консервированную спаржу выложить в сито и оставить на 10-15 минут.
3. Консервированный морской коктейль выложить в дуршлаг и также оставить на некоторое время, что удалить остатки рассола.
4. Свежий укроп промыть, обсушить, мелко порубить ножом.
5. Листовой салат промыть, обсушить, выложив на бумажные полотенца, переложить на блюдо.
6. Креветки, морской коктейль и консервированную спаржу поместить в миску.
7. Приготовить заправку. Майонез переложить в небольшую мисочку или глубокую тарелку, добавить сливки, лимонный сок, сладкую паприку, белый молотый перец, сахар и соль по вкусу. Тщательно перемешать все ингредиенты заправки.
8. Приготовленной смесью полить морепродукты со спаржей, хорошенько все перемешать.
9. Готовое кушанье переложить на блюдо, выстеленное салатными листьями, посыпать измельченным свежим укропом и подать на стол.

Для приготовления салата можно использовать не только отварные, но и обжаренные креветки. Для этого следует разогреть в сковороде или сотейнике небольшое количество оливкового масла и обжарить в нем нарезанный пластинками зубчик-другой чеснока. Затем чеснок извлечь чеснок, а в оставшемся ароматном масле поджарить креветки. Также могу предложить и другой вариант. Вы можете добавить в салат отварные креветки, а консервированные морепродукты заменить обжаренными в чесночном масле. Выбор за вами!

Готовьте с удовольствием и приятного вам аппетита!