Салат с креветками, сельдереем и соусом васаби

Хочу предложить вам рецепт замечательного салата с креветками, сельдереем, сладким перцем и соусом васаби. Салат очень вкусный и простой, роль пикантной нотки  в нем играет васаби. Сегодня все, наверное, знают, что васаби – это такая острейшая японская приправа или соус, напоминающая наш хрен. На самом деле васаби относится к семейству капустных (как, впрочем, и хрен) и растет в дикой природе на реках, но в наше время его выращивают и на фермах, к которым проводят воду из местных рек. Свежий тертый васаби имеет очень нежный аромат, а по остроте он намного слабее натертого хрена. Но, если говорить честно, то свежий натертый васаби является редкостью даже в Японии.

Сегодня васами используется в основном для приготовления приправы в сочетании с другими продуктами. Васаби отлично подходит к  сырой рыбе, паста васаби всегда подается к суши. Васаби еще используют для маринадов и овощей, применяют в салатных соусах. Паста васаби придаст пикантность салату из даров моря и любым другим блюдам.

Чтобы приготовить салат с креветками, сельдереем и соусом васаби, вам понадобится:

креветки очищенные крупные – 20 шт.
сельдерей – 3 стебля
перец красный сладкий – 0,5 шт.
перец оранжевый сладкий – 0,5 шт.
перец зеленый сладкий – 0,5 шт.
майонез – 1/4 ст.
уксус рисовый – 0,5 ст. л.
паста васаби – 0,5 ч. л.
соль – по вкусу

Как приготовить салат с креветками, сельдереем и соусом васаби:

1. На плиту поставить кастрюлю и сотейник с водой, вскипятить, добавить соли по вкусу.
2. Сельдерей вымыть, очистить верхний слой кожуры (я снимаю его овощечисткой), нарезать стебли сельдерея на кусочки и отправить в сотейник, варить 2 минуты. Затем сельдерей промыть холодной водой, воду слить, а сельдерей пока отставить в сторону.
3. В кипящую воду в кастрюле всыпать очищенные креветки и варить 2-3 минуты, откинуть на дуршлаг, дать стечь воде и остыть.
4. Тем временем красный, оранжевый и зеленый перец очистить от семян внутри, срезать хвостики и вымыть. Каждую половину перца нарезать  соломкой и положить в салатник.
5. В мисочке смешать майонез, рисовый уксус и пасту васаби до однородности, это будет заправка для салата.
6. В салатник к нарезанным перцам добавить креветки и сельдерей, заправить все заправкой, хорошо перемешать и подавать к столу.

Приятного вам аппетита!