1. Половину огурчика среднего размера нарезать половинками кружочков. Если у вас маленькие огурчики, можно взять парочку и нарезать их кружочками. Если же овощ крупный, то кожуру и семена лучше всего удалить.
2. Клубнику выложить в дуршлаг или сито, немножко промыть и обсушить, разложив на бумажные полотенца. Разрезать ягоды на половинки или четвертинки (в зависимости от размеров клубничек).
3. Веточки базилика промыть и хорошенечко встряхнуть, удаляя остатки воды. Если стебли огрубевшие (твердые), следует использовать только листочки. Подготовленный базилик порвать руками или крупно нарезать.
4. Приготовить заправку. В небольшой емкости смешать оливковое масло, бальзамический уксус, жидкий мед (если густой – растопить) и черный свежемолотый перчик по вкусу. Немного взбить все ингредиенты кулинарным венчиком.
5. Огурцы, клубнику и измельченный базилик переложить в одну миску. Полить салат приготовленной ранее заправкой и перемешать.
6. Кедровые орешки слегка обжарить на сухой сковородке и остудить.
7. Готовое кушанье переложить в салатник, посыпать обжаренными орешками и подать на стол. Угощайтесь!

Если вы хотите сделать свое блюдо более аппетитным, рекомендую выложить салат на блюдо, выстеленное листьями салата-латука или рукколы. Кроме этого, замечательным дополнением ко всем остальным ингредиентам такого кушанья послужит нежный сыр фета.

Несмотря на то, что мы привыкли видеть клубничку в рецептах сладких блюд, вы можете поэкспериментировать и приготовить также салат из шпината с клубникой, салат с креветками и клубникой или салат с курицей и клубникой. Поверьте, эта ароматная ягодка замечательно вписывается не только в рецепты десертов, выпечки и заготовок на зиму!

Бон аппетит!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ольга Иванченко
Рецепт опубликован 03.09.2014