Как известно, овощи оранжевого цвета очень полезны для организма. Они способствуют восстановлению нервных клеток и снабжают организм витамином С. А еще улучшают настроение в хмурый промозглый день своим жизнерадостным цветом. Так что в осенне-зимний период я стараюсь готовить подольше блюд из них. Мой фаворит и любимица среди таких овощей – это тыква! Сегодня я хочу угостить вас замечательным сытным салатом с этой полезной и вкусной оранжевой красавицей. Этот салат не перегружен ингредиентами, и продукты в нем изумительно сочетаются по вкусу. Готовим салат с тыквой и фасолью.
- тыква – 300 г
- фасоль белая консервированная – 1 банка
- руккола – 1 пучок
- фетаки – 50 г
- масло растительное – для обжарки и заправки
- соль – по вкусу
- перец – по вкусу
- итальянские травы – 1 ч.л.
Время подготовки: 05мин.
Время приготовления: 10мин.
Общее время приготовления: 15мин.
Количество порций: 2
Калорийность: Среднекалорийный
Сложность: Легко
Тыкву нарезать небольшими кубиками, приправить солью, перцем и травами. Обжарить на растительном масле со всех сторон до готовности, примерно 10 минут. Остудить.
Салат с тыквой и фасолью можно сделать как в холодном, так и в теплом виде. Для теплого варианта к обжаренной тыкве добавляем рукколу (ее можно заменить на шпинат) и фасоль, затем все вместе хорошо прогреваем. Заправка такому теплому салату не требуется, т.к. овощи прогреваются в растительном масле.
Приятного аппетита!
Еще мы предлагаем приготовить по видео-рецепту Витаминный салат с тыквой и яблоком.
Видео-рецепт Витаминный салат с тыквой и яблоком
Отправка данных
Чудесный салатик! Яркий и сытный. Надо попробовать. Тыкву я тоже люблю, только вот не очень умею ее готовить.
Надо попробовать, тыкву очень люблю.
Ела такой салат в гостях, очень понравился. Правда, там ещё орешки кешью были добавлены. Возьму на заметку рецепт. Спасибо!