Сало, засоленное в банке
Этот способ приготовления соленого сала в банке я использую давно. Главное его достоинство – простота приготовления. Приготовленное таким образом сало в банках может храниться около года. Оно не желтеет и не портится. Да еще и очень вкусное. Ведь вместо традиционных специй я добавляю зеленый укроп, петрушку, чеснок и молотый перец.
Количество порций: 16
Калорийность: Высококалорийный
Сложность: Легко
Чтобы засолить сало в банке, вам понадобится:
- сало – 3 кг
- чеснок – 1-1,5 головки
- перец черный молотый – 1 ч.л.
- зелень (укроп, петрушка) – 1 пучок
- горчица (порошок) – 0,5 ч.л.
- соль – 300 г
Как засолить сало в банке
1. Подготовленное сало разрезать на средние кусочки.
2. В миску высыпать соль и перец и перемешать.
3. Веточки петрушки и укропа вымыть и положить на салфетку.
4. Почистить и нарезать на кусочки чеснок.
5. На дно чистой трехлитровой банки положить 3 ложки соли с перцем, резаный чеснок, укроп и петрушку.
6. Кусочки сала обмакнуть со всех сторон в соли и перце и сложить в банку, перекладывая их чесноком, петрушкой и укропом, до самого верху.
7. Сверху в банку ровным слоем высыпать горчицу и накрыть пластмассовой крышкой. Горчица добавляется с той целью, чтобы сало не желтело при длительном хранении. Если же сало не будет использоваться для длительного хранения, горчичный порошок можно не добавлять.
2. В миску высыпать соль и перец и перемешать.
3. Веточки петрушки и укропа вымыть и положить на салфетку.
4. Почистить и нарезать на кусочки чеснок.
5. На дно чистой трехлитровой банки положить 3 ложки соли с перцем, резаный чеснок, укроп и петрушку.
6. Кусочки сала обмакнуть со всех сторон в соли и перце и сложить в банку, перекладывая их чесноком, петрушкой и укропом, до самого верху.
7. Сверху в банку ровным слоем высыпать горчицу и накрыть пластмассовой крышкой. Горчица добавляется с той целью, чтобы сало не желтело при длительном хранении. Если же сало не будет использоваться для длительного хранения, горчичный порошок можно не добавлять.
Комментарии 20
Для того, чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.
Спасибо за рецепт, с зеленью не пробовала.
Бабушка засаливала сало в банке. Рецепт не знаю, вкуса не помню А жаль