На это блюдо меня «сподвигла» Эльвира своим рецептом “Картофельно-грибной наполеон”. Так как я очень люблю слоёное тесто и частенько с ним готовлю, то я и решила приготовить любимые всей семьёй самсы, на основе начинки из вышеупомянутого рецепта, изменив его под себя.
Количество порций: 4-5
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 555 ккал
тесто слоеное бездрожжевое — 1 уп.
картофель – 3-4 шт.
шампиньоны — 200 г
лук репчатый — 2 шт.
молоко — 100 мл
масло сливочное – 30 — 40 г
мука
масло растительное
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
1. Готовим начинку. Сначала пюре: картошку очистить, отварить, помять, добавив яйцо, масло и молоко. Посолить и отставить. Пока варится картошка, лук очистить, нарезать кубиками, обжарить 2-3 минуты, положить нарезанные кубиками шампиньоны. Тушить на медленном огне до готовности. Положить в грибы половину пюре, поперчить, а половину оставить. Всё остудить.
2. Тесто разморозить. И раскатать не очень тонко.
3. Раскатанное тесто разрезать на треугольники примерно равной величины.
4. На середину треугольника положить начинку с грибами.
5. Прищипываем все стороны, получится треугольник – самса. Переворачиваем треугольничек. Так проделываем со всем фаршем с грибами. Укладываем на противень, смазанный маслом или на пергамент. Смазываем самсу растительным маслом или яйцом.
6. Из второй половины теста я сделала не треугольники, а прямоугольники и начинила их картофельным пюре. Ставим противень в хорошо разогретую духовку минут на 15 (следим за духовкой).
8. Оставляем выпечку пару минут в духовке и подаем на стол. Любителям грибочков – своё блюдо,
а любителям «чистой картошки» — своё.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Ольга Лобода
Рецепт опубликован 16.12.2015
Отправка данных
Оля, спасибо, что напомнили. Давно не готовила это блюдо. А вот вспомнила(это второе напоминание мне),что есть сушеные грибы. Вот с них мне и следует приготовить самсу. Впрочем. я ее готовила только с мясом. А вот с грибами обязательно попробую.
вот и хорошо! мне тоже часто девочки о чём-то напоминают. У меня вот в этом году грибы только в магазине-вам проще
Слоёное тесто всегда вкусно , часто готовлю разную выпечку из него.
Согласна, беспроигрышный вариант.
Обожаю слойки с любой начинкой. Вкусно.