Сербский хлеб “Погачице” — вкусный, легкий, пушистый с румяной корочкой придется по вкусу каждому кто его попробует. Хлеб легко разделяется на отдельные лепешки, нет необходимости в его нарезке. Такой хлеб подойдет к любому блюду.

Приготовить опару — в теплом молоке развести сахар, дрожжи и 1 ст. л. муки, дать подойти в теплом месте. Затем к опаре добавить просеянную муку, соль и замесить тесто. Тесто должно быть мягким и приятным в работе. Затем тесто разделить на 11-12 равных частей и каждую скатать в шарик. Каждый шарик раскатать в лепешку размером блюдца. Масло сливочное растопить на водяной бане. Для выпечки использовать круглую форму диаметром 24 см. Каждую лепешку смазать маслом с двух сторон и выложить на форму по кругу внахлест.

Накрыть хлеб полотенцем и дать тесту подойти в течение 20 минут. За это время разогреть духовку до 180 С. Желток отделить от белка, взбить и смазать им хлеб, сверху посыпать кунжутом по желанию.

Выпекать хлеб в течении 30-35 минут. Готовый хлеб достать с духовки, выложить на полотенце, накрыть салфеткой и дать остыть.

Подать хлеб к столу разделив на лепешки.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Ванга
Рецепт опубликован 12.02.2016