Скоро Пасха (да, уже…)! Для многих из нас этот день является синонимом хорошего ужина с десертом для гурманов. И ничего лучше еще не придумали, чем вкусный шоколадный торт! Этот торт очень шоколадный, с небольшим количеством заварного крема и мягкой гладкой шоколадной глазурью. Чтобы изменить традиционное пасхальное гнездо, торт выполнен в форме яйца, покрыт ганашем из черного и молочного шоколада (по рецепту Филиппа Контичини) и украшен кондитерской посыпкой, миндальным печеньем макаронс, марципанами и, конечно же, маленькими шоколадными яйцами. Готовим шоколадный пасхальный торт!
- для коржа:
- шоколад темный – 200 г
- масло сливочное – 150 г
- яйцо – 6 шт.
- пудра сахарная – 100 г
- мука пшеничная – 50 г
- сахар ванильный – 2 уп.
- для шоколадной глазури:
- шоколад темный – 60 г
- шоколад молочный – 20 г
- молоко (1,5%) – 50 мл
- для украшения:
- посыпка кондитерская
- декоративные шоколадные яйца
- печенье миндальное макаронс
- для заварного крема:
- ваниль – 1 стручок
- молоко – 0,5 л
- сахар – 50 г
- желток – 5 шт.
Время приготовления: 1 час
Количество порций: 6
Калорийность: Среднекалорийный
Сложность: Легко
2. Шоколад разломать на кусочки и растопить его на водяной бане или в микроволновке с маслом 1 минуту 30 секунд 750W. Когда шоколад растает, достать из микроволновки (убрать с водяной бани) и разгладить его, добавьте масло (если вы не растапливали его с шоколадом), сахар и перемешать лопаткой, когда все будет однородной консистенции добавить желтки по одному, тщательно перемешивать после каждого желтка.
3. Добавить муку и перемешать.
4. Разогреть духовку до 160°C, включить вентилятор.
5. Взбить белки до устойчивых пиков и добавить ванильный сахар. Перемешать шоколадную смесь с яичными белками лопаткой, аккуратно (!)
6. Форму смазать маслом, налить тесто, отправить в духовку на 25-30 минут.
Когда корж будет готов, дать остыть на решетке.
Вот такой шоколадный пасхальный торт получился. А какие десерты вы готовите на Пасху?
Источник: http://alleedesdesserts.blogspot.com.by/2014/04/gateau-de-paques-au-chocolat.html
Отправка данных
Такой замечательный пасхальный рецепт. Посмотришь и душа радуется – все так красиво. А оформление кондитерского изделия получилось в художественном стиле. Смотрится прямо замечательно.
Очень красиво и празднично но нужно приложит усилий.
Оригинально украшен торт.
Какая красота. Восхитительная пасхальная полянка с чудесными сувенирами.
Шикарный торт! :In-Love: Сколько труда и любви вложено в это произведение.
Очень необычно выглядит этот нарядный тортик.