Шоколадный пирог со сметанным кремом
Продукты для этого пирога практически всегда есть в доме, поэтому печём его часто, дополняя различными ингредиентами.
Шоколадный пирог со сметанным кремом
Количество порций: 12Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 330 ккал
Как приготовить шоколадный пирог со сметанным кремом.
сахар – 1 ст.
вода – 2 ст.
масло подсолнечное (без запаха) – 120 мл
соль – 1 ч.л.
уксус – 2 ст.л.
сода – 2 ч.л.
мука – 3 ст.
какао (горячий шоколад) – 3 ст.л.
для крема:
сметана – 300 г
сахар – 2 ст.л.
ванилин — щепотка
1. В миске смешиваем сахар, воду, растительное масло, соль и уксус. Перемешиваем.
2. В другую миску просеиваем муку, порошок для горячего шоколада (или какао) и соду. Всё хорошо перемешиваем, чтобы при замешивании теста не было комочков.
3. Всыпаем эту смесь в жидкую массу и замешиваем тесто.
4. Выливаем в форму. Если силиконовая, то смазывать маслом не нужно, а металлическую форму смазываем небольшим количеством растительного масла или маргарина.
5. Выпекаем 50 минут в нагретой до 180-200º духовке. Готовность проверяем зубочисткой или шпажкой, должна быть сухой.
6. После выпечки немного остужаем пирог, переворачиваем и достаём из формы. Ещё тёплым разрезаем на три коржа.
Поскольку пирог получается воздушным, пористым, чтобы не поломать коржи, я использую плотный картон, помещённый в полиэтиленовый пакет. Просовываю его в разрез, снимаю корж и оставляю на картоне, а потом сдвигаю обратно.
7. Для крема взбиваю сметану с сахаром, добавляя щепотку ванилина.
8. Промазываю тёплый пирог, так он лучше пропитывается. Сверху тоже покрываю кремом. Но не весь пирог, а лишь верхушку. Крем стекает по ложбинкам и получается своеобразное украшение.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Alina
Рецепт опубликован 13.11.2015
Рекомендации для вас
© 1001eda.com
Комментарии 9
Для того, чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.
А мне понравился пирог, я бы даже его тортиком назвала, пышный очень.
А уксус в тесто для чего добавляется?
Думаю, что уксус здесь должен гасить соду, при смешивании, хотя, я бы её (соду) в П.1.сыпанула. Но, автору виднее.
Спасибо за ответ.
Можете и так попробовать, я же привыкла именно к такой последовательности. Возможно именно поэтому он всегда получается пышным.
Возможно, вот теперь я НАОБОРОТ, как у вас попробую, когда буду делать подобное. Спасибо.
Да, уксус здесь гасит соду.
Алина, пирог просто красавец
Спасибо, Алёна.
Просто и очень вкусно, отличный рецепт.
Люблю шоколадную выпечку именно со сметанным кремом.