Больше всего меня в этом пироге заинтересовало название, но объяснения я не нашла даже в вездесущем Интернете. Может, его назвали так потому, что любой кондитер просто выразительно покрутит пальцем у виска, если ему сказать, что шикарный бисквит можно приготовить без яиц, сливочного масла и молока? Именно такой рецепт родился в Америке в годы Великой депрессии – экономического кризиса, который разразился в 1929 году. И самое интересное, что рецепт работает! Бисквит действительно получается такой, какой надо, – пористый, высокий и очень вкусный. А что касается его очень темного, почти черного цвета, то это, наверное, объясняется желанием снова почувствовать себя «в шоколаде» или, по крайней мере, в какао.
Рецепт Crazy Cake очень доступен и прост в реализации, к тому же он может стать основой для приготовления самых разнообразных тортов. Достаточно разрезать его на два коржа – а дальше все решает ваша кулинарная фантазия: можете использовать рецепты крема для торта Наполеон или пышный крем для тортов и десертов, а может, вам понравится крем, с которым готовят Бостонский блинный торт с ганашем. Ганаш тоже придется очень кстати, это отличное покрытие для торта. А если вы еще и слегка пропитаете пирог коньяком, ромом или ликером, то это будет просто сумасшедше вкусно!