Больше всего меня в этом пироге заинтересовало название, но объяснения я не нашла даже в вездесущем Интернете. Может, его назвали так потому, что любой кондитер просто выразительно покрутит пальцем у виска, если ему сказать, что шикарный бисквит можно приготовить без яиц, сливочного масла и молока? Именно такой рецепт родился в Америке в годы Великой депрессии – экономического кризиса, который разразился в 1929 году. И самое интересное, что рецепт работает! Бисквит действительно получается такой, какой надо, – пористый, высокий и очень вкусный. А что касается его очень темного, почти черного цвета, то это, наверное, объясняется желанием снова почувствовать себя «в шоколаде» или, по крайней мере, в какао.
Рецепт Crazy Cake очень доступен и прост в реализации, к тому же он может стать основой для приготовления самых разнообразных тортов. Достаточно разрезать его на два коржа – а дальше все решает ваша кулинарная фантазия: можете использовать рецепты крема для торта Наполеон или пышный крем для тортов и десертов, а может, вам понравится крем, с которым готовят Бостонский блинный торт с ганашем. Ганаш тоже придется очень кстати, это отличное покрытие для торта. А если вы еще и слегка пропитаете пирог коньяком, ромом или ликером, то это будет просто сумасшедше вкусно!
Количество порций: 8
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 605 ккал
сахар – 2 ст.
соль – 1 ч. л.
сода – 2 ч. л. (можно заменить 4 ч. л. разрыхлителя)
какао-порошок – 0,5 ст.
масло оливковое или подсолнечное рафинированное – 0,75-1 ст.
уксус белый винный или яблочный – 2 ст. л.
сахар ванильный – 2 пакетика
вода – 2 ст.
1. Тесто для этого бисквита можно замешивать прямо в форме для выпечки размером ориентировочно 22 х33 см, но прежде разогрейте духовку до 180°C.
2. В форму для выпечки (или в большую миску) просейте муку вместе с содой, добавьте соль, сахар обычный и ванильный, какао и все перемешайте.
3. В другой емкости смешайте холодную кипяченую воду, растительное масло и уксус. Соедините обе смеси и вилкой перемешайте их до однородной массы.
4. Форму с тестом поместите в духовку на 30-40 минут, готовность пирога проверяйте деревянной зубочисткой: если она выходит сухой, значит пирог готов.
5. Пирог можно слегка остудить и сразу подавать к чаю, будет вкусно. Но можно полить его глазурью или разрезать его на два коржа и с вашим любимым кремом сделать настоящий торт, украсив верх кремом, фруктами, ягодами и т.п.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста Ольга Рывкина
Рецепт опубликован 25.05.2015
Отправка данных
Пирог очень понравился. Просто удивительно, как из этих ингредиентов может получится такая вкуснотища! Порция большая, пирог высокий. Вместо какао положила в тесто горячий шоколад в порошке. И только потом сообразила, что в нем присутствует сахар. А в тесто и так много сахара идет. Побоялась, что пирог получится сильно сладким. И решила исправить положение глазурью на сметане с черносливом.
Ольга, огромнейшее СПАСИБО, за рецепт!
Сумасшедше аппетитный пирог! Кусочек пирога съел я! Честно признаюсь!
А вот кусочек от Сумасшедшего пирога! Полный восторг!!!
Почему-то не отобразился. Кто-то съел в пути.
Марина, очень бы хотелось все-таки увидеть кусочек пирога.
обожаю смотреть на пироги-тортики в разрезе, а еще больше – лакомиться ими))) 
Отправляла фото дважды, но почему-то отобразился только текст. Попробую ещё раз.
Marina, здравствуйте.
Возможно, у вас большое фото, в таком случае нужно уменьшить его по ширине примерно до 500 пикселей.
Либо перешлите мне на почту свое фото, я поставлю его в комментарий к этому рецепту.
Почта moderator.1001eda@gmail.com
Вот он, всеми долгожданный кусочек Сумасшедшего пирога! :Star-Struck:
Сергей и Яна, угощайтесь!!!
О, Марина, не зря мы так ждали этого кусочка! Каким же аппетитным и шикарным он получился! :In-Love:
СПАСИБО!!! Сын помог мне отправить фото. Что-то там сделал, и получилось. Сказал, что уменьшил. Я в этом пока ничего не понимаю. Только осваиваю. Очень рада, что понравились мои фото. А пирог,действительно, шикарный. Не устану благодарить автора – Ольгу. Всем моим родным очень-очень нравится.
Тоже хочу поделиться фото, делала этот тортик, только прослаивала кремом, бананами и вишней.
Тоже фото не прикрепляется. Пробую еще раз
Вау! Выглядит восхитительно! Супер
спасибо Анна! вкуснятина просто непередаваемая)))
Шикарно получилось. Вот так пирог! Не хватает слов,чтобы выразить свой восторг по поводу приготовления. И я такой же хочу!
Интересный пирог, согласна)
Но с шоколадом вкуснее) Проверено)
Вот это красота!!!
Подскажите, пожалуйста, пирог выходит влажным или сухим, как бисквит? Хотела сделать что-то вроде брауни или даже кремовое, а потом нашла это чудо)) Теперь сомневаюсь, потому что бисквит делать не хочу самый обычный
Анна, судя по фото в разрезе, тортик получается вовсе не сухим. Не готовили Вы его еще?
Отличный рецепт. Надо опробовать.
Такие отзывы положительные.