Шурпа́ (от арабского — шорба, то есть суп) – суп, получивший распространение на Востоке, где он известен под различными наименованиями: шурпа, чорпа, шорпо, сорпа, наконец, в Молдавии и на Балканах, где она была заимствована, чорба. Это очень красивое и прозрачное, в прямом и переносном смысле, блюдо. А такое оно, потому что в нем каждый ингредиент не только четко виден, но и красив, будь то аппетитная баранья мясная косточка, солнечно-желтая морковь, красный томный помидор, яркий, слегка разбухший болгарский перец, белоснежный картофель, специи, зелень – и вся эта палитра вкусных красок покоится в прозрачном, питательном, ароматном бульоне.
- баранина — 800 г
- картофель — 4 шт.
- морковь — 1-2 шт.
- перец болгарский — 2 шт.
- лук репчатый — 1 шт.
- кинза — 100 г
- перец черный молотый
- лист лавровый
- соль – по вкусу
Количество порций: не определено
Калорийность: Высококалорийный
Сложность: Средне
На стол подавать через пять минут. Приятного аппетита!
Отправка данных
А зелень где?)))
На фотографии готовое блюдо без зелени – вы правы) но так я сделала только потому, что родные любят свежую зелень, а не проваренную, поэтому я кидала зелень уже непосредственно при подаче)
Мой муж любит готовить и есть шурпу только без баранины. Мы ее не очень любим! Очень вкусный наваристый супчик
А у меня мама ее любит и готовит) Я солидарна с вами – сама же я ее очень редко ем) Баранина имеет свой специфический вкус, поэтому приходится не всем по душе)
Отличный супик мы тоже готовим его дома но из говядины.
Баранина и бульон на ней очень-очень вкусны, если проварить мясо (особенно с костями) на очень слабом огне хотя бы 2 часа. Тогда бульон бесподобен. Чтобы бульон был вкусным – солят после закипания, чтобы было вкусным мясо – солят почти в самом конце варки. И я бы не кидала продукты в кастрюлю, а аккуратно и с любовью добавляла. Так еда получается вкуснее
Оксана, спасибо за совет) .. я вот с бараниной совсем на ВЫ и шепотом)
не люблю ее и не готовлю. Но, хорошая хозяйка должна уметь делать все)) поэтому, постараюсь запомнить информацию
А где супчик то?
Кастрюлю с бульоном вижу а все остальное сьели? 
Шурпа один из самых моих любимых супов. А вот баранину честно скажу еще ни разу не пробовала
Из баранины конечно будет вкусно.
Отличное блюдо. Рецепт на заметку.