Шурпа из говядины по-узбекски – традиционное узбекское блюдо, представляющее собой густой наваристый суп, с восточными пикантными нотами во вкусе, в котором мясо и овощи нарезаны большими кусочками, Такое блюдо вкусное, питательное, благодаря используемым для приготовления специям. Оно хорошо согревает и насыщает организм, поэтому это отличный вариант для ужина, холодными зимними вечерами. По желанию набор специй можно изменить по вкусу. Шурпа готовится не только в казане, но и в обычной кастрюле на плите.
- говядина – 400 г
- картофель – 300 г
- морковь – 200 г
- лук – 100 г
- перец болгарский – 150 г
- хмели-сунели – 2 г
- перец – 1 г
- соль – 1 г
- паста томатная – 2 ст.л.
- масло растительное – 1 ст.л.
Время подготовки: 30мин.
Время приготовления: 50мин.
Общее время приготовления: 1ч. 20мин.
Количество порций: 4
Калорийность: Среднекалорийный
Сложность: Легко
Луковицу освободить от шелухи, нарезать половниками колец.
В кастрюлю последовательно к мясу добавлять овощи. Сначала лук и морковку, на среднем огне продолжить варку около 15 минут.
Затем добавить картофель, болгарский перец, еще поварить 10 минут.
Подать шурпу по-узбекски к столу со свежим хлебом или с лепешкой, свежей зеленью. Если приготовить шурпу в казане, как на родине этого блюда, суп получится еще вкуснее, а вкус – ярче и насыщеннее. Приятного аппетита!
Отправка данных
