1001 EDA

Скупой пирог: пошагово с фото

Рулет с фруктами из компота Хочу рассказать, что название пирога, а, если быть точней, рулета, придумала сама сегодня, во время приготовления этой выпечки. Сначала опишу «скупую» начинку. Дело в том, что летом я часто готовлю быстрые компоты: это когда сезонные фрукты (сегодня у меня были яблоки, сливы и песики) заливаю кипяченой водой и, прокипятив 3-5 минут, оставляю настаиваться до полного охлаждения. Ну и после этого я переливаю компот в банки и кладу их в холодильник. И вот в это время я подумала, что никто из моих домочадцев не ест вареные в компоте фрукты, и эта горькая участь ждет меня. Но я уже перенасытилась поеданием компотных фруктов и перелила в банку, процедив, фрукты из компота, выложив их на сито. И вот именно в этот момент скупость пересилила мое желание выбросить ягодки. Ну и, что приходит на ум скупому человеку? Правильно: как же рационально использовать все это фруктовое добро. И тут я решила это «хозяйство» превратить в начинку. Поместила вареные фрукты в кастрюлю, не пожалела и добавила 3-4 свежие мелко нарезанные сливы, 2 свежих яблока и 3-4 ст.л. сахарного песка. Проварила так, чтобы максимально упарилась влага. Охладила фруктовую массу и получила симпатичную начинку. Ну, моя скупость отобразилась и на приготовлении теста. Обнаружив, что у меня нет ни сливочного масла, ни маргарина, моя фантазия стала еще более извращеннее. Я просеяла 3-4 стакана муки с содой, сделала лунку, налила в нее 3 ст.л. мацони, 1 ст.л. сметаны, 3-4 ст.л. сахарного песка и стала мешать, чтобы последний растворился в молочной массе. Потом сюда добавила, что бы вы подумали? О, да… 100-130 мл растительного масла и ванилин. Замесила песочное мягкое тесто и положила в холодильник на полчаса.

EF241_41_29_08_2014_4185

Ну вот и все: начинка и тесто к «скупому» пирогу готовы: мне осталось раскатать тесто в тонкую, как лаваш (нет чуть толще — миллиметров 5), площадку и выложить на нее начинку, завернуть в виде рулета и выпечь 40-45 минут при 200 градусах, охладить и посыпать сахарной пудрой.

EF241_41_29_08_2014_4186
Хочу сказать, что пирог получился сочный и вкусный, и уже со спокойной совестью могу посоветовать не выбрасывать компотные ягодки и использовать их при приготовлении пирогов.

EF241_41_29_08_2014_4188

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Анаит
Автор фото Анаит
Рецепт опубликован 04.09.2014

Рекомендации для вас

Комментарии 16

Для того, чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

Да, Вы правы, дети народ такой! Моему сыну больше нравится со мной возится с тестом.
THANK-YOU THANK-YOU

All-I-See-is-Love Ну и хорошо, Шахноза!!! Пусть маме помогает и учится заодно готовить, возможно в нем есть талант повара, который будет владеть своим собственный рестораном когда вырастет Approve Roses-are-red

Анаит!Вот так название! Почему Вы так решили, что пирог -“скупой”? Все так необычно приготовлено. И заслуживает высокой оценки. Попробую и я.

Спасибо. Светлана, за такую оценку! Рада, что моя экономия дала стимул и вам использовать вареные фрукты из под компота! All-I-See-is-Love Roses-are-red

Анаит, идея прекрасная. Я даже эти фрукты через мясорубку провожу и по желанию добавляю сахар, получается очень вкусный джем, для выпечки в самый раз. Я пирог с этим джемом испекла, очень понравился.
Спасибо,что делитесь такими идеями.

Молодец, Шахноза, все правильно делаешь, главное, что добро не пропадёт, а идет на пользу семье! Approve Roses-are-red

1 2
Войти


Запомнить меня
Перейти к регистрации
1001eda.com использует cookies для Вашего удобства. Используя сайт, Вы соглашаетесь с этим.
Подтверждаю