Сливочный суп-пюре из кукурузных початков с чипсами салями
Молодые кукурузные початки – это очень вкусная штука.
Открыла я данный продукт для себя этим летом. Невероятно вкусны в сыром, отварном, запеченном, жареном виде.
Самое главное при выборе початков – это их размер. Чем меньше, тем лучше. Употребляется кукурузный початок целиком, поэтому середина его должна быть мягкой. Если вы пропустили сезон и початок перезрел – не беда, можно готовить и из таких, предварительно сняв зерна кукурузные. Сформировавшуюся жесткую часть использовать не стоит.
Зимой такой Сливочный суп-пюре из кукурузных початков с чипсами салями можно приготовить из замороженной кукурузы.
Очень вкусно и просто. Вариантов для подачи – множество.
Время приготовления: 0:20
Количество порций: 3
Калорийность: Среднекалорийный
Сложность: Легко
Чтобы приготовить сливочный суп-пюре из кукурузных початков с чипсами салями, вам понадобится:
- початки кукурузные молодые – 400 г
- кабачки – 100 г (вес мякоти)
- масло сливочное – 20 г
- масло подсолнечное – 1-2 ст.л.
- сливки 10% – 80 мл
- бульон куриный – 400-550 мл
- соль – по вкусу
- перец – по вкусу
- ДЛЯ ПОДАЧИ НА 1 ПОРЦИЮ:
- колбаса копченая (салями, чоризо, бекон) – 20-25 г
- зелень мелко нарубленная – 1 ст.л.
Как приготовить сливочный суп-пюре из кукурузных початков с чипсами салями
2. Обжарить несколько минут початки и кабачки, порезанные на одинаковые кусочки.
3. Влить бульон (350-400 мл). Довести до кипения, посолить и варить до мягкости овощей.
4. Пюрировать блендером. Можно для однородности еще протереть через сито, но я не стала заморачиваться.
5. Поставить суп на плиту, снова довести до кипения. Влить сливки и прогреть на небольшом огне пару минут.
6. Для подачи: чоризо, салями или любую копченую колбасу/бекон порезать небольшими кусочкми и поджарить на сухой сковороде до хрустящего состояния.
Порубить зелень. У меня петрушка.
7. Налить в порционную тарелку суп, сверху положить чипсы из колбасы и зелень.
Рекомендации для вас
© 1001eda.com
Комментарии 5
Для того, чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.
Анна, представляю, как же вкусно будет кушать кукурузу в виде супа-пюре с добавлением оригинальной добавки из копченой колбасы и зелени, попробую приготовить в твоем творческом издании рецепта – непременно.
Ни разу не пробовала такой оригинальный суп. Ведь с добавлением кукурузы мало кто готовит. Ну, а здесь я не прошла мимо. Рецепт необычный и чувствуется, что суп с такими добавками будет довольно вкусным.
Оригинальное блюдо из доступных продуктов. Действительно, из кукурузы можно приготовить множество вкусных и полезных блюд. Обожаю варёную в початках кукурузу.
Супы-пюре семья любит, но данный рецепт для меня новый и за неимением такой кукурузки вряд ли смогу приготовить.
Оригинальный и необычный рецепт супчика.