Очень люблю слоеное тесто. Люблю как сладкую выпечку с этим тестом, так и несладкую. Правда использую всегда покупное тесто, так как сама на подвиг приготовить слоеное тесто в домашних условиях не решусь никогда из-за лени возиться. Но таким лентяйкам, как я, на помощь приходит пищевая промышленность, в продаже сейчас готового теста на выбор масса. Приготовление “Вулканчиков” не займет у вас много времени и не потребует каких-то особых усилий и умений. Все очень просто и доступно, а результат всех, безусловно, порадует, а может даже и удивит. Итак, приступим к несложному процессу приготовления слоечек “Вулканы”.
- тесто дрожжевое слоеное – 500 г
- яйца – 3 шт.
- сахар – 4 ст.л.
- сахар ванильный – 1 пакетик
- орехи дробленые – 0,5 ст. (примерно)
Время подготовки: 40мин.
Время приготовления: 30мин.
Общее время приготовления: 1ч. 10мин.
Количество порций: не определено
Калорийность: Высококалорийный
Сложность: Легко
Аккуратно отделяем белки от желтков.
Белки взбиваем в крутую пену так, чтобы миску с белками можно было перевернуть, и они не выливались. Добавляем пакетик ванильного сахара, 4 ст.л. обычного сахара и продолжаем взбивать до полного растворения сахара. Масса должна быть густая и однородная.
Теперь заворачиваем тесто в рулет, шаг подворота примерно 5-6 см.
Очень острым ножом (ВАЖНО, чтобы нож был очень хорошо заточен) отрезаем от нашего рулета кусочки шириной примерно 6-7 см и ставим срезом вниз на пергамент. Распускаем так весь наш рулет.
Сверху посыпаем наши будущие “Вулканчики” дроблеными орехами – у меня были грецкие, но можно и любыми другими, какие вы любите.
Бока наших “Вулканчиков” обмазываем желтком.
Готовые “Вулканчики” достаем из духовки, даем остыть, выкладываем на блюдо и подаем к чаю. Слойки получаются очень нежными и сочными. При желании можно посыпать их сахарной пудрой, но я этого делать не стала.
Приятного чаепития!
Отправка данных
Отличные слоечки получились!Тоже люблю выпечку из слоёного теста!
Такие аппетитные вулканчики получились у вас!
Спасибо, девочки, буду рада, если и вам понравятся
Я сразу же взяла рецепт на заметку, чтобы приготовить. Слоечки вкусные!
Жду ваш фотоотчетик
Марина, рада видеть Ваше очередное творение. Это то, что я обожаю готовить и есть, конечно. Большое спасибо за рецепт.
Ну, а как же не обращать внимания, моя дорогая, после стольких лет нашего “обитания” на этом сайте.
Пышные, румяные и очень аппетитные! Восторг!
Да, они очень удачные. Я вот думаю в следующий раз в белок добавить еще сока лимона, муж любит кислинку в выпечке
Привлекательные получились Вулканчики, непременно приготовлю.
Какие аппетитные, к чаю очень вкусно.