Слоистые дрожжевые булочки с сыром: пошагово с фото

Количество порций: 16 шт.

Калорийность: Высококалорийный

Сложность: Легко

Чтобы приготовить слоистые дрожжевые булочки с сыром, вам понадобится:

• для теста:
• молоко – 250 мл
• яйцо – 1 шт.
• сахар – 1,5 ч.л.
• соль – 0,5 ч.л.
• масло сливочное – 100 г
• мука пшеничная – 480-550 г
• для начинки:
• сыр твердый – 200 г
• масло сливочное – 40 г
• для декора:
• яйцо – 0,5 шт.
• вода – 2 ст.л.
• кунжут (мак, льняное семя)

Как приготовить слоистые дрожжевые булочки с сыром.

Шаг № 1:

Для начала замесим тесто. Мне в помощь, как всегда, хлебопечка.
В нужном порядке закладываем продукты, выбираем функцию “тесто” и ждём 1 час и 30 минут.

Шаг № 2:

Пока готовится тесто, натрем на мелкой терке сыр (у меня крайне неудачный, но тем не менее…) Поделить на две части.

Шаг № 3:

Готовое тесто по прошествии времени. Получается мягкое,”шелковистое”, очень приятное в работе.

Шаг № 4:

Тесто делим на три части (весы в помощь!)

Шаг № 5:

Растопить масло.
Берем одну часть теста и раскатываем в круг побольше.
И смазываем обильно маслом.

Шаг № 6:

Посыпаем одной частью сыра.

Шаг № 7:

Раскатываем вторую часть теста по размеру первой. Накрываем пласт с сыром, прижимаем аккуратно руками.
Смазываем маслом, посыпаем оставшейся частью сыра.

Шаг № 8:

Раскатываем третью часть теста и накрываем 2 пласта с сыром.
Прижимаем руками и слегка прокатываем скалкой.

Шаг № 9:

Получившийся”пирог” разрезаем ножом для пиццы на 16 секторов.

Шаг № 10:

Далее каждый сектор аккуратно закручиваем в форму круассана.

Шаг № 11:

Духовку включаем.
Укладываем булочки на смазанный противень.
Смазываем яйцом (яйцо взбить с водой), посыпаем кунжутом.

Шаг № 12:

Оставляем для расстойки на 10 минут.
После ставим выпекать на 15-20 минут при 200 градусах.

Шаг № 13:

Готовые булочки слегка охладить, они так легче снимаются с противня.

Кристина опубликовал(а) 122 рецептов!

Рекомендации для вас

Плетенка с клюквой и орехами

Пасхальные булочки

Слоёные завитушки с сыром по мотивам спанакопиты

Дрожжевые булочки с творогом