Сметанный соус для салатов (альтернатива майонезу): пошагово с фото
Уже долгое время стараюсь заменять майонез в салатах на сметанный соус в различных вариациях. Один из таких соусов я и хочу вам сегодня предложить.
Сметанный соус для салатов (альтернатива майонезу)
Количество порций: 1Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 200 ккал
Чтобы приготовить сметанный соус для салатов, вам понадобится:
сметана – 3 дес. ложкиварёное яйцо — 1 шт.
яблочный уксус — 1 ч. ложка
оливковое масло — 1 ч. ложка
горчица — 0,3 ч. ложки
соль морская, специи — по вкусу
1. Подготовим все необходимые ингредиенты.
2. Варёное яйцо чистим и отделяем желток от белка. Мы будем использовать только желток, поэтому белок используем для салата или бутерброда.
3. В небольшой пиале разомнём желток вилкой.
4. Добавляем сюда соль, специи, горчицу, оливковое масло и яблочный уксус. Всё хорошо перемешиваем, опять же вилкой.
5. У нас получается вот такая вязкая масса.
6. Добавляем три ложки сметаны и всё хорошо взбиваем. Пробуем на вкус и если нужно, то добавляем ингредиенты по вкусу.
7. Наш сметанный соус для заправки салатов готов.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Alina
Рецепт опубликован 19.05.2015
Комментарии 10
Для того, чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.
Спасибо за рецепт соуса!
Всё для Вас, дорогая Лариса. Готовьте, находите свои приправы, свой вкус.
Спасибо, Алина. Я тоже частенько готовлю сметанный соус. Буквально вчера готовила мужу курочку на таком соусе, но я не кладу желток (теперь попробую с ним), но иногда добавляю ложку муки для густоты.
Ну, если к курочке, то конечно можно, а вот в салаты, думаю что и так хорошо. Предложенный рецепт я использую именно для салатов – желток он именно цвет даёт и густоту, как у майонеза.
Ясно, Алина. Но вот сметанный соус для курочки, лично для меня, жирноват. Поэтому -это больше для мужа. А в других случаях, я всё-таки предпочитаю, курочку, тоже делаю сама, в майонезном со специями.
У всех нас вкусы и предпочтения разные. Главное, чтобы вкусно было.
Алина, спасибо, что решили поделиться своим сметанным соусом отдельным рецептом. Я только сегодня вспоминала за него, хочу на днях приготовить салатик и заправить таким соусом. Яблочный уксус можно заменить лимонным соком, да? А если 9%-й уксус?
Яна, тогда уж лучше лимонным соком или совсем без уксуса. Специями отрегулировать вкус. Обыкновенным уксусом я давно уже не пользуюсь, даже не знаю как он будет на вкус. В любом случае, его надо разводить.
Спасибо, тогда лимонным соком воспользуюсь)
Такой соус добавит изюминку любому салату!