Красная смородина изначально обладает уникальными желирующими свойствами, поэтому желе из нее можно приготовить без добавления желатина. Смородиновое желе из красной смородины содержит массу витаминов и к тому же очень вкусное, поэтому его активно используют для приготовления прохладительных напитков, компота и киселя, а также для витаминизации чая. Смородиновое желе также можно использовать для украшения выпечки, подавать с мороженым, пудингами, творогом, запеканками и т.д.
Чтобы приготовить смородиновое желе из красной смородины, потребуется:
• сок из немного недозрелых ягод красной смородины – 1 л
• сахар – 1,2 кг сахара
Смородиновое желе готовится следующим образом:
1. Красную смородину промойте, отожмите из нее сок, добавьте сахар и размешайте деревянной ложкой, пока он полностью не растворится. Миксером пользоваться не рекомендуется, иначе желе утратит свой красивый красный цвет и станет белесым.
2. Расфасуйте желе в ошпаренные сухие стеклянные банки небольшого размера, чтобы оно доходило доверху, закройте полиэтиленовыми крышками или пергаментной бумагой, плотно обвяжите и поставьте на хранение в темное прохладное место.
Приятного аппетита!
Отправка данных
Обожаю желе и красной смородины. Красивое, душистое.
Я тоже хочу приготовить такое желе.Красной смородины у нас больше, чем черной.Надо на что-то использовать.
и без желатина, что самое интересенное….)) надо попробовать))
Где грань между вареньем и желе?
Я красную смородину варю.
Те ягоды растут не на земле.
Их собирала в сильную жару.
Варенье-проще, а желе-трудней.
Сварю его погуще и тогда
Оно само желирует верней,
И получу я плод того труда.
Прекрасный джем, вкуснятина, ммм…
Интересный рецепт. Возьму в запись.