Смородиновый компот можно готовить из красной или белой смородины либо из их смеси. Зимой это будет прекрасная витаминная подпитка для организма. Если используется только белая смородина, то стоит добавить немного плодов шиповника, тогда у компота будет более насыщенный цвет и больше витаминов.

Смородиновый компот готовится из следующих ингредиентов:
• красная и/или белая смородина – 3 кг
• сахар – 400-700 г (в зависимости от того, насколько кислые ягоды)
• вода – 1 л

Смородиновый компот готовится следующим образом:
1. Промойте крупные ягоды смородины. Смородину можно либо очистить от плодоножек, либо класть целыми кистями в подготовленные банки. Банки нужно встряхивать, чтобы смородина легла более плотно.
2. Приготовьте сироп, охладите его и залейте банки со смородиной.
3. Плотно закройте банки крышками, поставьте в кастрюлю с решетчатым вкладышем, заполните кастрюлю водой и на медленном огне доведите воду до кипения. Стерилизуйте банки со смородиной в кипящей воде в течение 3 минут либо пастеризуйте при 80 °С в течение 20 минут.

Приятного аппетита!