Сочни творожные

Домашние рецепты » Выпечка, тесто » Пирожки

17 февраля 2015

Сочни творожные Кто же не любит творожные сочни, но не у всех есть безотказный рецепт сочников с творогом. Вот мы и предлагаем вам безотказный рецепт, благодаря которому у вас всегда будут получаться замечательные сочники – пышные, аппетитные, румяные с вкуснейшей начинкой и нежным песочным тестом. Такие сочники можно взять с собой для перекуса на работу, дать детям в школу или просто наслаждаться с ними вечерним чаем.
Все мамы знают, как трудно порой бывает заставить детей есть творог, а в этих сочниках его вполне достаточно, чтобы дети получили необходимую им норму кальция. Можно, конечно, приготовить и другие блюда с творогом, например, запеканку творожную с манкой. Однако творог можно использовать для приготовления не только сладких блюд – очень вкусными получаются и вегетарианские котлеты из картофеля и творога. Ну, а тех, кто хочет отпраздновать Пасху в соответствии с православными традициями, наверняка заинтересует этот рецепт – творожная пасха с курагой.

Количество порций: 6
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 400 ккал

Чтобы приготовить сочни творожные, вам понадобится:

для теста:
мука пшеничная – 210 г
яйца – 1 шт.
пудра сахарная – 50 г
масло сливочное – 100 г
соль – щепотка
разрыхлитель – 0,25 ч.л.
для начинки:
творог – 200 г
сахар – 40 г
мука пшеничная – 30 г
сметана – 20 г
желток – 0,5 шт. + 0,5 шт. для смазывания

Как приготовить сочни творожные.

1. Сливочное масло заранее достаньте из холодильника и оставьте размягчаться при комнатной температуре. Когда масло станет мягким, добавьте к нему сахарную пудру, соль и яйцо.

Сочни творожные

Хорошенько взбейте миксером.

Сочни творожные

Муку просейте с разрыхлителем.

Сочни творожные

И добавьте в масляную смесь.

Сочни творожные

Вымешайте тесто.

Сочни творожные

2. Приготовьте начинку:

Сочни творожные

Смешайте все ингредиенты до однородной массы, а вторую половину желтка в отдельной чашечке смешайте с 1 ст. л. воды и отставьте пока в сторонку, он понадобится для смазывания.

Сочни творожные

3. Разогрейте духовку до 200°C. Противень застелите бумагой для выпечки.
4. Разделите тесто на 6 равных частей.

Сочни творожные

Раскатайте каждую в форме продолговатой лепешки. На одну половинку каждой лепешки выложите начинку.

Сочни творожные

Накройте второй половиной таким образом, чтобы начинка была видна.
5. Выложите на противень сформированные сочни и смажьте верх и начинку половиной желтка, взбитого с водой.

Сочни творожные