1. Стейк вымойте и обсушите бумажной салфеткой. Смешайте розмарин с приправой для мяса, добавьте соль и молотый черный перец, добавьте чуть-чуть растительного масла, перемешайте и хорошенько смажьте этой смесью стейк. Отложите его пока в сторонку и займитесь овощами.
2. Молодой картофель очистите и, в зависимости от размера, разрежьте пополам или на 4 части. Шампиньоны нарежьте на небольшие кусочки, а лук – на полукольца.
3. Далее готовим одновременно стейк и овощи на двух сковородках. Обе сковороды разогрейте и влейте на каждую немного растительного масла.
4. Стейк жарьте на средне-сильном огне минуты по 3 с каждой стороны, это зависит от толщины куска и той части туши, с которой отрезан стейк. Оптимальной считается толщина стейка не менее 1,5 см и не более 3 см, а самая подходящая для стейка часть – шейная.
5. Одновременно на другой сковороде поджарьте на среднем огне лук до легкого золотистого цвета, выложите к нему грибы и картошку, обжарьте 2-3 минуты и влейте соевый соус. Соевый соус достаточно соленый, поэтому можно дополнительно не солить. Но все-таки ориентируйтесь на свой вкус и при необходимости досолите и поперчите. Потушите до готовности, не забудьте перемешивать лопаточкой. В самом конце добавьте чеснок, пропущенный через чеснокодавку, перемешайте, потушите еще минутку и выключайте огонь.
6. Подавайте стейк с шампиньонами и картофелем вместе с соусом, в котором они тушились. Для любителей остренького подайте аджику.

Для тех, кто предпочитает наслаждаться вкусом одного только мяса, предлагаем отличный рецепт – стейк из свинины на сковороде с луком.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста Елена Кузнецова
Рецепт опубликован 24.08.2015