Стейк из телятины с овощами и лапшой по-итальянски
Этот рецепт будет настоящей находкой для любителей итальянской пасты и тех, кто не представляет ни одного дня без хорошего куска мяса. В этом блюде совмещены два разных блюда: итальянская паста с овощами и нежный, сочный стейк. Такое блюдо очень оригинально смотрится, его вполне можно приготовить и подать на стол гостям. Не бойтесь и вы экспериментировать и совмещать, и у вас всегда будут выходить оригинальные блюда. Вот приведу пример: приготовьте пикантные макароны по-итальянски с чесноком и перцем чили и говядину, приготовленную с виски, и ваши родные подумают, что блюда привезены из дорогого ресторана.
Стейк из телятины с овощами и лапшой по-итальянски
Количество порций: 1Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 1180 ккал
Чтобы приготовить стейк из телятины с овощами по-итальянски, вам понадобится:
стейк – 150 гвино белое сухое – 50 мл
масло оливковое – 30 мл
сливки 15 % жирности – 50 мл
перец паприка – 0,5 стручка
цукини – 100 г
грибы шампиньоны – 50 г
лапша широкая – 50 г
вода – 0,7 л
соль, перец – по вкусу
базилик – для украшения
1. Стейк желательно взять молодой телятины, тщательно вымойте, обсушите кухонными салфетками.
2. Мясо посолите и присыпьте черным молотым перцем грубого помола, сделайте «массаж» мясу, от такой процедуры стейк получится нежным и сочным.
3. Разогрейте сковороду, влейте 15 мл оливкового масла, переложите стейк и обжаривайте 5 минут.
4. В сковороду со стейком влейте сухое белое вино и сливки, закройте крышкой и тушите 10 минут на медленном огне.
5. Пока мясо готовится, мы очистим овощи и грибы. Овощи нарежьте средними кубиками, грибы разрежьте на четвертинки.
6. В отдельной сковороде обжарьте сначала цукини на оставшемся масле, как только жидкость из них выпарится, добавьте перец и обжарьте еще 3 минуты, к овощам последними добавьте грибы, жарьте на быстром огне 5-7 минут. В конце обжарки овощей немного посолите и поперчите.
7. Лапшу отварите по стандартной схеме до состояния аль-денте, откиньте на дуршлаг и хорошо промойте холодной водой.
8. Готовый стейк переложите на подготовленную фольгу, заверните и дайте отдохнуть 6-8 минут.
9. Соус, в котором готовился стейк, перелейте в сковороду к овощам и тушите 3-5 минут.
10. Лапшу отправьте в сковороду к овощам, перемешайте и немного прогрейте.
11. Выложите на тарелку лапшу с овощами и соусом, сверху положите ароматный стейк, украсьте листиками зеленого базилика и подавайте к столу.
К такому стейку с лапшой можно подать любой овощной салат, овощи отлично гармонируют с мясом и лапшой, рекомендую приготовить турецкий овощной салат с запеченным баклажаном или овощной салат с сыром тофу.
Готовьте с любовью! Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ирина Петрова
Рецепт опубликован 22.11.2014
Рекомендации для вас
© 1001eda.com
Комментарии 3
Для того, чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.
Спасибо. Это должно быть очень вкусно.
Великолепно! Очень аппетитно, тянет на праздничное основное блюдо!
Спасибо. Очень любопытный рецепт.