1001 EDA

Стифадо из телятины

Стифадо из телятины

Стифадо относится к греческой кухне. По сути, это рагу из мяса (говядины, телятины, кролика), тушеное с большим количеством лука. Блюдо томится, пока мясо не будет мягким.
Традиционно стифадо из телятины подается с рисом.

Количество порций: 4

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Легко

Чтобы приготовить стифадо из телятины, вам понадобится:

Как приготовить стифадо из телятины

1. Режем мясо на небольшие кусочки, выкладываем на разогретую сковороду, обжариваем на оливковом масле. Помешиваем, пока мясо не обжарится со всех сторон. Убираем мясо в отдельную тарелку, накрываем и отставляем пока в сторону.
2. В сковороду, где обжаривалось мясо, добавляем масло, выкладываем очищенные лук и чеснок. Помешиваем, пока они не приобретут золотистый цвет, затем добавляем уксус.
3. Выкладываем в глубокий казан все ингредиенты: обжаренное мясо, лук с чесноком, корицу, горошек, гвоздику, добавляем масло. Ставим на средний огонь.
4. После того, как масло начнет кипеть, добавляем коньяк и вино. Перемешиваем и добавляем корку апельсина, лавровый лист и помидор, разрезанный на 4 части. Оставляем томиться на медленном огне примерно на один час до мягкости мяса.
5. После того, как блюдо будет готово, добавляем соль и перец.

Рекомендации для вас

Комментарии 15

Для того, чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

Какое Аппетитное блюдо. Очень красивое название. Греки знают толк в еде.

Меня тоже приманило название, сразу захотелось узнать, что же это за блюдо такое Pleasure а оно еще и очень вкусное оказалось!

Очень аппетитно смотрится блюдо, все очень вкусное и красиво и очень аккуратно подано!

Коньяка в рецепте не 50 мл, а от силы 1 ст.л.

Мика, как вы это определили? Готовили?

Ваш источник посмотрела. Там написано, что коньяка 1 дэш, а это 4-5 мл.

Согласна, есть несоответствие, но не такое большое. Я указала в миллилитрах одну рюмка коньяка при переводе на русский язык, в оригинале же написано, что необходим один шот, а это 45 мл. (фотографии оригинала тому подтверждение)

Согласна, я интерпретировала неправильно.
Whistling

Ну очень аппетитно и красиво.

Очень празднично и красиво. Смотрится шикарно.

Очень красиво, не сомненно вкусно!!! Отличный рецепт и не сложный Approve

Я бы тоже с удовольствием попробовала бы такое блюдо, но вот готовить не взялась бы

Очень интересное блюдо! Загадочное и красивое! Happy

И название и рецепт очень понравились.

Вкусно!! но я еще в соус обязательно добавляю “Наршараб” гранатовая кислинка придаёт незабывамо-вкусный оттенок

Войти


Запомнить меня
Перейти к регистрации
1001eda.com использует cookies для Вашего удобства. Используя сайт, Вы соглашаетесь с этим.
Подтверждаю