Суп гаспачо – это блюдо, которое известно всем, более того, в каждом уважающем себя ресторане оно просто обязательное в летнем меню. Но совсем не обязательно, чтобы попробовать испанский гаспачо, отправляться в ближайший ресторан или кафе, достаточно научиться готовить его самостоятельно. А чтобы получалось вкусно, необходимо знать хотя бы парочку секретов.
Чтобы гаспачо имел неповторимый аромат и вкус, добавляйте листья мяты. Из добавок лучше всего взять сладкий красный или зеленый перец или огурец. Но более одного дополнительного ингредиента лучше за один раз не добавлять, чтобы не потерялся томатный вкус, ведь именно он должен доминировать. Если добавить одновременно все ингредиенты, помидоры попросту потеряются, и ваш суп уже не будет гаспачо. За огромное количество вариантов этого блюда, мы, наверняка, обязаны поварам дорогих ресторанов, которые ради получения лишней звезды для своего заведения идут на любые эксперименты. Именно поэтому сегодня мы имеем вишневые, манговые, арбузные и клубничные гаспачо. Один из таких мы сегодня приготовим, а на досуге не поленитесь и приготовьте суп Гаспачо с турецким горошком.
Количество порций: 10Калорийность: Низкокалорийный
Калорий в одной порции: 140 ккал
сахар – 85 г
вино белое сухое – 100 мл
маракуйя – 3 шт.
нектарины – 2 шт.
малина – 250 г
мята свежая – 6 листиков
1. Клубнику очищаем от зеленых хвостиков и промываем. 200 г откладываем. Из той клубники, что у нас осталась, при помощи блендера делаем пюре с добавлением сахара. После этого пропускаем полученную массу через мелкое сито и добавляем в нее вино.
2. Маракуйю разрезаем пополам. Семена добавляем в пюре из клубники.
3. Ту клубнику, которая осталась, вместе с нектаринами мелко нарезаем. Вместе с малиной (предварительно промытой) добавляем в клубничное пюре. Накрываем и ставим в холодильник до момента подачи к столу.
4. Подаем гаспачо из клубники в тарелках, украсив листьями мяты.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Экка Мала
Рецепт опубликован 26.10.2014
Отправка данных
Красотаааа! Запахло весной и летом. МММ))) Спасибо.
Это больше похоже не десерт, а не суп.