Вы думаете, что что суп-пюре придумали французские кулинары? Они действительно постарались нас в этом убедить, присвоив себе пальму первенства в этом популярном блюде. Но дело обстоит не так, и первый суп-пюре – восточное изобретение. Только спустя несколько столетий он начал свое шествие по Европе. Конечно, французская кухня внесла огромный вклад в кулинарное искусство в целом, и в приготовление всевозможных супов-пюре и крем-супов в частности, придумав их великое множество. Но все-таки Востоку мы обязаны этим вкусным блюдом.
Среди крем-супов есть такие известные во все мире блюда как французский луковый суп, испанский гаспачо, итальянский томатный крем-суп. На юге чаще распространены легкие, холодные супы-пюре, со свежим вкусом, что, конечно, в условиях жаркого климата целесообразно. На севере – это горячее, сытное, основательное блюдо.
И, поскольку нас сложно отнести к южанам, суп-пюре с шампиньонами и картофелем будет теплым.
- шампиньоны – 400 г
- картофель – 6-8 шт.
- вода – 1,5 л
- масло сливочное – 1 ст.л.
- лук репчатый – 1 шт.
- сливки – 200 мл
- соль – по вкусу
- зелень – для украшения
Время подготовки: 20мин.
Время приготовления: 20мин.
Общее время приготовления: 40мин.
Количество порций: 4
Калорийность: Среднекалорийный
Сложность: Легко
При помощи блендера измельчите овощи и шампиньоны, доведя до состояния пюре.
Готовый суп-пюре разлейте по тарелкам и украсьте зеленью по вашему вкусу.
Во время приготовления густоту супа вы можете регулировать бульоном, чтобы он был именно той консистенции, которая вам по душе!
Приятного аппетита!
Отправка данных
И мне нравятся супы-пюре, но вот с грибами еще не готовила. Идея понравилась, попробую обязательно!
Ну всё, можно не тратиться на ресторан; вкусное блюдо само, ( как в той рекламе), придёт в наш дом. Спасибо!