1001 EDA

Свекольные блинчики с селедочным кремом: пошагово с фото

Свекольные блинчики с селедочным кремом: рецепт с пошаговым фотоНеобычные блинчики насыщенного бордового цвета с вкусным нежным кремом внесут разнообразие в ваш рацион.
Блинчики пекутся легко, снимаются без проблем, получаются тонкими, эластичными и яркими.

Свекольные блинчики с селедочным кремом

Количество порций: 5
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 335 ккал

Чтобы приготовить свекольные блинчики с селедочным кремом, вам понадобится:

для блинов:
пюре из вареной свеклы – 70 г
яйца – 1 шт.
ряженка или кефир – 100 мл
вино красное сухое – 100 мл
вода – 100 мл
мука пшеничная – 1 ст. (150 г)
соль – 0,5 ч. л.
сода – 0,25 ч.л.
масло растительное – 2 ст. л.
для крема:
молоко – 200 мл
желток – 1 шт.
мука пшеничная – 1 ст. л.
масло сливочное – 50 г
филе сельди слабосоленой – 25 г
Как приготовить свекольные блинчики с селедочным кремом.

Свеклу залить половиной ряженки и пробить блендером до однородности. Добавить яйцо, оставшуюся ряженку, вино и соль, тщательно перемешать. Всыпать муку, просеянную с содой, замесить тесто и растереть так, чтобы не было комков. Затем в тесто постепенно вмешать воду.
Дать готовому тесту постоять полчасика, чтобы мука как следует набухла.
Перед выпечкой в тесто добавить растительное масло и перемешать, но не слишком интенсивно.
Раскалить блинную сковороду и перепечь блинчики.

Свекольные блинчики с селедочным кремом: рецепт с пошаговым фото
На 20-см сковороде у меня получается 10 штук и еще половинка.

Свекольные блинчики с селедочным кремом: рецепт с пошаговым фото

Свекольные блинчики с селедочным кремом: рецепт с пошаговым фото
Подавать блинчики с селедочным кремом.
Для крема 2 ст.л. молока смешать с желтком и мукой, растереть так, чтобы не осталось комков.
Остальное молоко в маленькой кастрюльке довести до кипения. Когда оно начнет подниматься шапкой, тонкой струйкой вливать желтковую смесь, энергично помешивая. Помешивание не прекращать, пока крем не загустеет и проварить до появления лопающихся пузырей. Затем кастрюльку снять с огня, прикрыть и оставить остывать.
Тем временем, сливочное масло размягчить, а сельдь порезать на мелкие кусочки.
В стакан блендера сложить крем, масло и сельдь, размолоть до однородности и взбить до легкой пышности. Крем попробовать на вкус и, если нужно, приправить на собственное усмотрение.

Свекольные блинчики с селедочным кремом: рецепт с пошаговым фото
Подавать охлажденным с блинчиками.

Свекольные блинчики с селедочным кремом: рецепт с пошаговым фото

Примечания к рецепту, советы по сервировке:
Вино в рецептуре можно заменить другой жидкостью на ваше усмотрение – вода или любой сок (апельсиновый, яблочный, вишневый, виноградный…).
Крем рекомендую и для других целей – очень приятный на вкус и нежный по текстуре. Вместо сельди можно взять другую рыбу соленую или холодного копчения.

Свекольные блинчики с селедочным кремом: рецепт с пошаговым фото

Свекольные блинчики с селедочным кремом: рецепт с пошаговым фото

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Мика
Рецепт опубликован 04.03.2016

Рекомендации для вас

Комментарии 11

Для того, чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

Оригинальный рецепт Approve Обязательно попробую сделать.Спасибо за рецепт Delicious

Интересный рецепт. Необычный. Приготовлю – отчитаюсь.

Красиво смотрятся блинчики и рецепт интересный.

Восторг! Спасибо за интересный и новый для меня рецепт!

Необычные блинчики. А какое фото аппетитное!Браво автору этого блюда Approve

А красотища – то какая получилась, спасибо Approve

Соглашусь со всеми блинчики красивые получились.Рецепт заинтересовал.Со свеклой ещё не готовила.

Вот еще интересный способ приготовления блинов. Селедку под шубой готовим. Можно и свекольные блинчики с селедкой приготовить.

Необычный рецепт и по составу и по виду.

Войти


Запомнить меня
Перейти к регистрации
1001eda.com использует cookies для Вашего удобства. Используя сайт, Вы соглашаетесь с этим.
Подтверждаю