Свиная корейка в вишневом соусе

Для приготовления мяса считаю одной из важных его частей соус. С соусом любое мясо будет сочнее. Свиную корейку в вишневом соусе можно подать с кашей, кус-кусом или пюре. Мясо не стоит жарить долго, оно должно оставаться чуть розоватого цвета.
В рецепте при приготовлении соуса используется консервированная вишня, но вы можете взять свежую или замороженную. Вишня должна быть без косточек. Готовим свиную корейку в вишневом соусе!

свинина – 600 г
сахар коричневый – 1 ст.л.
масло оливковое – 1 ст.л.
чеснок – 2 зубчика
уксус бальзамический – 1 ч.л.
сок вишневый – 250 мл
вино красное – 100-150 мл
вишня без косточек – 50 г
крахмал кукурузный – 1 ч.л.
соль
перец

Количество порций: 2-4

Калорийность: Среднекалорийный

1.Приготовим маринад для мяса из измельченного чеснока, соли, перца, оливкового масла, бальзамического уксуса и коричневого сахара. Хорошо перемешиваем и маринуем в нем мясо.
2. Жарим свинину на среднем огне с двух сторон около 5-8 минут, а когда мясо подрумянится, накрываем крышкой, уменьшаем огонь и тушим приблизительно по 5 минут с каждой стороны.
3. Готовим соус. Для этого смешиваем вишневый сок, красное вино и кукурузный крахмал. Варим соус около 5-7 минут до загустения. Если после варки требуется, процедите соус. Добавляем вишню.
Подаем корейку, полив вишневым соусом.
Приятного аппетита!

Свиная корейка в вишневом соусе

Изначально мясо можно разделить на 2 части и готовить свиную корейку в вишневом соусе как две отдельные порции.

Распечатать