Свинина, запеченная с глазированным луком
Запекание свинины (да и, в принципе, любого мяса) – процесс весьма не трудоемкий, здорово экономит время и сохраняет сочность и ароматы блюда. В этом рецепте вся изюминка – именно в карамелизированном луке, – сладком, ароматном, который практически растворяется в прорезях мяса при запекании. Готовим свинину, запеченную с глазированным луком!
Количество порций: 2-4
Калорийность: Среднекалорийный
Сложность: Легко
Чтобы приготовить свинину, запеченную с глазированным луком, вам понадобится:
- свинина – 500 г
- лук репчатый – 3 шт.
- сахар – 1 ст.л.
- соус соевый – 2 ст.л.
- масло растительное – 1 ст.л.
- горчица (в зернах. готовая) – 6 ст.л.
- сок лимона – 1 ст. л.
- специи – по вкусу
- соль – по вкусу
Как приготовить свинину, запеченную с глазированным луком
Шаг № 1:
Мясо промыть хорошенько, просушить. Сделать глубокие надрезы, гормошкой. Горчицу смешать с лимонным соком, солью и специями. Натереть этой массой мясо, тщательно промазав надрезы внутри. Идеально, чтобы мясо полежало в маринаде хотя бы пару часов.
Шаг № 2:
Лук нарезать толстыми полукольцами, либо на четвертинки. Выложить в смазанную растительным маслом сковороду, обжарить слегка до полупрозрачности. Огонь уменьшить до минимума. Влить соевый соус, всыпать сахар, немного поджарить лук в образовавшейся карамели.
Шаг № 3:
Выложить мясо в форму для запекания. В надрезы положить лук. Запекать при 180 градусах 1 час, плюс-минус 15 минут, ориентируйтесь по своей духовке. Последние пять минут я ставлю режим Верхний гриль.
Шаг № 4:
У меня был отварной картофель на гарнир, его я выложила к мясу, полила соком от мяса и еще на пять минут поставила в духовку.
Рекомендации для вас
© 1001eda.com
Комментарии 11
Для того, чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.
Такую картошечку просто обожаю.