Свиные отбивные по-барски

Любителям сытных мясных блюд обязательно понравятся отбивные из свинины, приготовленные по-барски. Особенностью этих отбивных является оригинальная добавка в виде шапочки – с соленым огурцом и кедровыми орешками.

Количество порций: 3

Калорийность: Высококалорийный

Сложность: Средне

Чтобы приготовить свиные отбивные по-барски, вам понадобится:

свинина – 400 г
яйцо – 1 шт.
мука – 3 ст.л.
масло растительное – 3 ст.л.
орешки кедровые – 1 ст.л.
сметана – 1 ст.л.
петрушка – 0,5 пучка
огурец соленый – 1 шт.
соль – по вкусу
перец черный – по вкусу

Как приготовить свиные отбивные по-барски.

Шаг № 1:

Свиную мякоть, нарезанную пластинами поперек мышечных волокон, отбиваем молоточком, солим и перчим.

Шаг № 2:

Обваливаем кусочки мяса в муке, затем опускаем в разболтанное вилкой яйцо.

Шаг № 3:

Разогреваем сковороду с маслом, выкладываем подготовленные отбивные и обжариваем до румяной корочки по несколько минут с каждой стороны. Отбивные перекладываем в термостойкую посуду.

Шаг № 4:

Для соуса соединяем в отдельной посуде мелко нарезанный соленый огурец, кедровые орешки, измельченную петрушку, сметану, соль. Все перемешиваем.

Шаг № 5:

Соус выкладываем ложкой поверх отбивных. Отправляем блюдо в разогретую духовку на 20 минут (180 градусов).

Шаг № 6:

Подаем отбивные в горячем виде.